Món japchae không bị cháy và giữ được độ dai lâu dài nhờ ngâm mì sợi thủy tinh thay vì đun sôi, rồi xào trực tiếp trong nước sốt đặc biệt.

Một món ăn phụ cực kỳ dễ làm, được chế biến bằng cách xào thịt heo xay với dầu hành lá và dầu ớt để tạo vị cay ngọt vừa miệng, phù hợp tuyệt vời khi dùng kèm cơm.