Khoảng 25 phútĐộ khó DễThịt và món chínhNguyên liệu chính 🥩thịt đùi gànấm porcinihành lábông cải xanhtỏinước dùng rau củsữa đặcphô mai Camembertdầu ô liuhành láThẻ 🏷️độ béo mịnNấm porcinitiệc tại nhà
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒2 phầngà đùi 2 miếngnấm porcini khô một lượng vừa đủhành lá 1 câyhoa bông cải xanh 1/2 quảtỏi băm 1 muỗng canhnước hầm rau củ 1 góikem tươi 200mlphô mai Camembert 1/4 quảdầu ô liu một lượng vừa đủmuối một chúttiêu một chúthành lá thái nhỏ một chútCông thức 🍳Hành lá cắt dọc thành từng lát mỏng, hoa bông cải xanh cắt thành miếng vừa ăn, phần cuống thì băm nhỏ.Gà đùi khứa nhẹ ở phần dày rồi ướp muối và tiêu.Cho dầu ô liu vào chảo, đặt gà đùi xuống phần da trước, nấu từ từ tăng nhiệt độ đến khi vàng giòn và giòn rụm, sau đó lật mặt và chiên thêm 30 giây.Trong lúc nướng gà, cho hoa bông cải xanh vào chảo cùng, chiên vàng đều bằng dầu rồi tách riêng ra.Cho tỏi băm và hành lá vào chảo đã nướng gà, xào qua, rồi cho nấm porcini khô đã xé vụn vào xào cùng.Thêm nước và nước hầm rau củ, đảo đều đến khi lượng nước còn lại khoảng 1/3 để cô đặc hương vị.Đổ kem tươi vào, đun sôi nhẹ rồi tắt lửa, chuyển sang máy xay, cho phô mai Camembert vào và xay nhuyễn.Đổ sốt đã xay trở lại chảo, nêm muối cho vừa miệng, rồi cho gà đùi và hoa bông cải xanh đã nướng vào trộn nhẹ.Cuối cùng rắc hành lá thái nhỏ lên trên và rưới dầu ô liu thơm lừng để hoàn thành.Chuẩn bị gà đùi và rau củ theo kích cỡ phù hợp, ướp gia vị cho thịt gà.Nướng gà đùi và hoa bông cải xanh trong chảo đến khi vàng giòn, tách riêng ra.Xào tỏi, hành lá, nấm porcini xé vụn trong chảo, thêm nước hầm rau củ và cô đặc đến khi sánh đặc.Thêm kem tươi, đun sôi rồi đổ vào máy xay cùng phô mai Camembert để xay nhuyễn.Trộn sốt đã xay với gà đùi và hoa bông cải xanh đã nướng, đun lại một lần nữa rồi rắc hành lá và rưới dầu ô liu để hoàn thiện.Mẹo nấu 💡Không nên nướng gà đùi ngay từ lửa lớn, hãy tăng nhiệt độ từ từ để mỡ thoát tốt và da gà giòn hơn.Khi xay sốt nóng trong máy xay, do áp suất bên trong có thể gây bắn, hãy dùng khăn thoáng khí che kín nắp và xay cẩn thận.Phù hợp với 🙋⭐Những ai yêu thích món ăn kem đậm vị nấm cao cấp.⭐Những người đang tìm kiếm món chính cho tiệc mời khách đặc biệt tại nhà.