Món mì cao cấp được làm bằng cách hầm nhừ cà chua tươi và nướng chúng để chiết xuất vị umami sâu lắng và độ chua tươi mát, mà không cần dùng cà chua đóng hộp.

Mì được nấu trong nước dùng đã được nêm vừa vị bằng muối ngon theo tỷ lệ 1 lít nước, sau đó trộn nhẹ với sốt cà chua đóng gói sẵn để tăng độ ngọt tự nhiên và đậm đà cho sợi mì – công thức mì đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả.