Gà nướng lò kiểu Seungwoo Appa

Name: Gà nướng lò kiểu Seungwoo Appa
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 con gà ta (1kg); Một ít muối gia vị; Một ít tiêu; Một ít dầu ăn; 1 muỗng canh bột mì; 1 cốc nước; 1 muỗng cà phê nước dùng gà; 1 miếng bơ

Gà nướng nguyên con giòn da, mềm thịt, ăn kèm sốt gravy, nướng bằng chảo và nắp đậy mà không cần lò nướng.

Khoảng 35 phút Độ khó Khó Thịt và món chính

Nguyên liệu chính

GàBột mìNước dùng gàBơ

Thẻ

Làm bánh tại nhà Tiệc tại nhà Món ăn độc đáo

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

1 con gà ta (1kg)
Một ít muối gia vị
Một ít tiêu
Một ít dầu ăn
1 muỗng canh bột mì
1 cốc nước

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

Gà Bột mì Nước dùng gà Bơ

YOOXICMAN's Thịt heo ba chỉ bện nướng lò

Một món nướng trong lò đầy ấn tượng về mặt thị giác, nơi miếng thịt heo ba chỉ nguyên con được thái thành ba sợi dài, bện lại như tóc, rồi nướng chậm để lớp ngoài giòn rụm, bên trong vẫn mềm mọng nước.

160phútVừaThịt và món chính

thịt heo ba chỉ nguyên congia vị Montrealbột ớt paprikamật onghúng quế khô

tác phẩm nghệ thuật thị giáctiệc tại nhàngoài giòn, trong mềm

Shin Dong-min's Cá hồi đầu và đuôi nướng trong lò với rau củ

Món ăn mang vẻ đẹp thị giác ấn tượng, sử dụng đầu và đuôi cá hồi, bọc trong giấy bạc cùng rau củ tươi rồi nướng trong lò để giữ độ ẩm và thịt cá mềm mại.

30phútVừaThịt và món chính

đầu cá hồiđuôi cá hồirau củ hỗn hợpdầu ô liuxì dầu

nướng đầu cá hồi

1 muỗng cà phê nước dùng gà

1 miếng bơ

Công thức

Dùng dao rạch giữa xương ức gà, tách phần ức ra hai bên.
Tách phần xương sườn và thịt bên trong, làm phẳng con gà thành hình con nhện.
Cắt bỏ phần thịt ở đầu cánh, khứa khoảng 5 đường sâu vào phần thịt dày của đùi để gà chín đều.
Ướp đều muối gia vị và tiêu lên khắp mình gà đã sơ chế.
Làm nóng chảo với một ít dầu ăn ở lửa lớn, cho gà vào áp chảo khoảng 2 phút cho vàng đều.
Hạ nhỏ lửa xuống mức vừa, đậy nắp và hẹn giờ 10 phút cho gà chín đều từ bên trong.
Sau 10 phút, lật gà lại, đậy nắp và nướng thêm 5 phút nữa.
Mở nắp, tăng lửa lại về mức lớn để làm bay hơi nước, giúp da gà giòn rụm rồi lấy gà ra.
Cho 1 muỗng canh bột mì vào phần mỡ gà còn lại trong chảo, dùng lửa vừa khuấy đều để làm sốt roux.
Thêm 1 cốc nước và 1 muỗng cà phê nước dùng gà vào đun sôi, lọc qua rây để có sốt gravy mịn.
Đổ sốt trở lại chảo, thêm một miếng bơ vào đun chảy rồi ăn kèm với gà nướng.

Sơ chế gà, làm phẳng, khứa đùi, ướp muối tiêu.
Áp chảo gà lửa lớn rồi hạ lửa vừa, đậy nắp nướng hai mặt cho chín.
Làm sốt gravy từ mỡ gà, bột mì, nước, nước dùng gà, bơ rồi ăn kèm gà.

Mẹo nấu

Khứa sâu vào phần thịt dày như đùi hoặc ức để gà chín đều từ trong ra ngoài.
Đậy nắp trong quá trình nướng để giữ độ ẩm, sau đó tăng lửa lớn để da gà giòn.
Khi xào bột mì với mỡ gà, cần chú ý lửa để bột không bị cháy và hòa quyện đều, không vón cục.

Phù hợp với

Những ai muốn thưởng thức gà nướng kiểu lò hấp dẫn mà không cần lò nướng.
Những ai muốn học cách làm sạch và sơ chế gà để thử sức với các món tiệc tại nhà độc đáo.
Những ai muốn tự tay làm sốt gravy đậm đà từ mỡ gà béo ngậy.

nấu trong lò

món ăn đãi khách

YOOXICMAN Món thịt ba rọi nướng lò kiểu Gordon Ramsay

Đây là món thịt ba rọi nướng lò theo phong cách Gordon Ramsay, sở hữu độ kết cấu hoàn hảo với lớp ngoài giòn tan như bánh quy và phần bên trong mềm mịn như chè.

180phútKhóThịt và món chính

Thịt ba rọi có daHẹ tâyTỏiHạt thì làHoa hồi

Món nướng trong lòMón thịtVỏ giòn bên ngoài, nhân mềm bên trong

Striker Chef Súp cà chua nướng lò và salad bratà

Súp cao cấp được làm từ cà chua và rau củ nướng trong lò để cô đặc vị ngọt tự nhiên và hương vị đậm đà, kết hợp cùng salad bratà tươi mát

40phútVừaCanh và món hầm

tomato chuacà rốthành tâyớt paprikaớt hiểm đỏ

thực phẩm chayăn uống lành mạnhmón canh

Công kích thủ sếp món gà đùi nướng sốt miso bơ

Món chính với phần thịt gà đùi giòn rụm bên ngoài, mềm mọng bên trong, được nướng trong lò với dầu thảo mộc thơm lừng, kèm sốt miso bơ béo ngậy và mặn mà.

35phútDễThịt và món chính

thịt gàdầu ô liuhúng tâyhương thảotỏi

tiệc tại nhàvị đậm đàđón khách