Trước khi luộc, tách mì lạnh thành từng sợi riêng biệt.
Luộc mì trong nước sôi mạnh khoảng 3 phút 30 giây.
Một phút trước khi mì chín hoàn toàn, cho nắm rau mầm vào và luộc cùng mì.
Sau khi luộc xong, xả hết nước hoàn toàn. Rửa mì và rau mầm kỹ dưới nước lạnh, chà mạnh như giặt quần áo để loại bỏ hết bột năng, rồi vắt thật khô.
Trong một tô trộn, trộn 1 muỗng canh gochujang, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh bột ớt đỏ, 0,5 muỗng canh đường và 2 muỗng canh giấm. Cho thêm 1 ly nước ép lê xay, khuấy đều đến khi gochujang tan hoàn toàn.
Đổ mì và rau mầm đã vắt ráo vào tô đựng, đổ sốt đã chuẩn bị lên trên một cách đầy đủ.
Trên cùng rắc lá húng quế thái lát mỏng, nửa quả trứng luộc và một ít hạt sesame để hoàn thiện.
Tách mì lạnh thành từng sợi, luộc trong nước muối, cho rau mầm vào phút cuối cùng. Sau đó rửa qua nước lạnh.
Trộn gochujang, nước tương, bột ớt đỏ, đường, giấm và nước ép lê xay để làm sốt.
Đổ mì và rau mầm vào tô, rưới sốt lên, trang trí bằng lá húng quế thái lát, trứng luộc và hạt sesame.
Mẹo nấu 💡
Nước ép lê xay trong sốt mang lại vị ngọt tự nhiên cao cấp và cảm giác mát lạnh, làm nổi bật chiều sâu vị mặn của gia vị.
Khi rửa mì dưới nước lạnh, hãy chà mạnh như giặt đồ để đảm bảo mì trở nên dai hơn và loại bỏ mùi bột chưa nấu chín hoàn toàn.
Phù hợp với 🙋
⭐Những ai đang tìm kiếm món mì chua ngọt thanh mát để kích thích khẩu vị trong mùa hè.
⭐Người thích kiểu nước dùng ẩm, mịn thay vì kết cấu đặc, dính nặng như mì lạnh cay truyền thống.
⭐Những người yêu thích sự tương phản giữa rau củ giòn và sợi mì dai.
Solo Cooking God's Món Mì Hải Sản Nóng Bỏng Cay
Một món mì ngon miệng với tôm mềm, sợi mì nhỏ làm từ bột mì, trộn cùng nước dùng mát lạnh, chua ngọt được làm từ nước lê tươi.
15phútDễMì và món ăn vặt Hàn
sợi mì nhỏ làm từ bột mìtôm đông lạnhgochujangxì dầu loãngbột ớt đỏ