Thịt ba chỉ heo sốt tương đậu lên men kiểu Seungwoo Appa

• Thịt ba chỉ heo 300g
• Hành tây 1 củ
• Tương đậu lên men 3 muỗng canh
• Siro ngô ngọt 1.5 muỗng canh
• Nước 2 muỗng canh

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Thịt dày cần được lật thường xuyên để tránh cháy bên ngoài và đảm bảo nhiệt truyền đều vào bên trong.
• Sốt tương đậu lên men chứa nhiều đường nên dễ cháy ở lửa lớn. Do đó, sau khi nướng thịt chín hoàn hảo, hãy nhanh chóng trộn sốt ở nhiệt dư hoặc lửa nhỏ để giữ hương vị tinh tế.
• Ngâm hành tây trong nước lạnh không chỉ loại bỏ vị cay mà còn giúp tế bào hành hấp thụ nước, làm cho hành giòn hơn khi nhai.
• Độ mặn của tương đậu lên men khác nhau tùy theo từng nhà. Sau khi trộn sốt, hãy nếm thử và điều chỉnh. Nếu mặn, thêm chút nước; nếu ít ngọt, thêm chút siro ngô ngọt. Đây là cách để giảm thiểu thất bại.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn thử món thịt với hương vị mới lạ thay vì nước tương hay tương ớt quen thuộc.
• ⭐Những người muốn thưởng thức kết cấu thịt ba chỉ heo dai ngon, béo ngậy được cân bằng bởi vị giòn mát của hành tây.
• ⭐Những người muốn làm món chính hấp dẫn chỉ với tương đậu lên men và siro ngô ngọt có sẵn trong nhà mà không cần nhiều nguyên liệu phức tạp.