Món Cơm "Batta-bap" của Seungwoo Appa

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Gạo dùng để nấu risotto hoặc paella tuyệt đối không được vo hoặc ngâm nước, như vậy gạo mới có thể hấp thụ tốt nước dùng và dầu, giữ được độ tơi xốp đặc trưng.
• Dầu ô liu đóng vai trò quan trọng trong hương vị của món ăn, vì vậy nên ưu tiên sử dụng đúng lượng dầu ô liu thay vì thay thế bằng dầu ăn thông thường.
• Gia vị của Chorizo dễ làm bám màu thớt, vì vậy nên dùng kéo cắt trực tiếp trên tô hoặc chảo để giữ cho mọi thứ sạch sẽ.
• Khi tạo lớp cơm cháy dưới đáy bằng lửa lớn ở bước cuối, món ăn dễ bị cháy, vì vậy không được rời mắt khỏi bếp mà phải chú ý lắng nghe tiếng xèo xèo để tắt bếp đúng lúc.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người muốn thưởng thức hương vị Paella kiểu Tây độc đáo tại nhà mà không cần dùng nghệ tây đắt tiền.
• ⭐Những người muốn một món ăn phong phú kết hợp nguyên liệu từ đất liền, biển cả, gia cầm và vị cay nồng của Chorizo.
• ⭐Những người muốn trải nghiệm đồng thời hai kết cấu: cơm mềm và cơm cháy giòn rụm.