Dakuajeu Ang-beoteo của Seungwoo Appa

Name: Dakuajeu Ang-beoteo của Seungwoo Appa
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 1 gói bột làm macaron; 35ml lòng trắng trứng (khoảng nửa ly soju); Lượng bột hạnh nhân vừa đủ; Lượng đường bột vừa đủ; Lượng nhân đậu đỏ vừa đủ; Lượng bơ lạt vừa đủ

Sự kết hợp giữa đế dakuajeu giảm thiểu khả năng thất bại nhờ thêm bột hạnh nhân vào bột làm macaron thương mại, cùng với nhân ang-beoteo béo ngậy và ngọt ngào.

Khoảng 40 phút Độ khó Vừa Món ăn nhẹ và tráng miệng

Nguyên liệu chính

Bột làm macaronTrứngBột hạnh nhânĐường bộtNhân đậu đỏBơ

Thẻ

làm bánh tại nhà cafe tại nhà món độc đáo

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

1 gói bột làm macaron
35ml lòng trắng trứng (khoảng nửa ly soju)

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

Bột làm macaron Trứng Bột hạnh nhân Đường bột Nhân đậu đỏ Bơ

Ttukdak Hyung - Kẹo dẻo hồ đào xíu bơ

Đổ nhân bơ thơm béo và đậu đỏ ngọt ngào vào bên trong quả hồ đào, cuộn tròn rồi đóng băng để thưởng thức – món tráng miệng truyền thống độc đáo, cực kỳ đơn giản

70phútRất dễMón ăn nhẹ và tráng miệng

hồ đàobơđậu đỏ nhuyễn

siêu dễtráng miệngcafe tại nhà

Shin Dong-min's Cá mú Aqua Pescatore

Món cá kiểu Ý với phần thịt cá mú nướng giòn và vị umami đậm đà từ hàu, hòa quyện hoàn hảo cùng dầu ô liu và nước hầm kombu.

35phútKhóThịt và món chính

thịt cá múhàutom cà chua bidầu ô liutỏi

món kho hải sản kiểu Ýphong cách Địa Trung Hảimón cá

Lượng bột hạnh nhân vừa đủ

Lượng đường bột vừa đủ

Lượng nhân đậu đỏ vừa đủ

Lượng bơ lạt vừa đủ

Công thức

Chuẩn bị khoảng 35ml lòng trắng trứng (khoảng nửa ly soju) đã đong vào tô trộn.
Đổ bột làm macaron thương mại vào tô đựng lòng trắng trứng và trộn nhẹ nhàng để bọt khí của meringue không bị xẹp quá nhiều.
Để tạo kết cấu dày và hơi thô đặc trưng của dakuajeu, thêm bột hạnh nhân vào và trộn đều từ dưới lên trên cho đến khi không còn vón cục.
Cho hỗn hợp bột đã hoàn thành vào túi bắt kem (hoặc túi zip) và bắt thành những hình có kích thước đều nhau lên khay nướng đã lót giấy nến.
Rắc đều và đủ đường bột lên bề mặt bột để khi nướng tạo ra bề mặt giòn và có vết nứt đặc trưng của dakuajeu.
Cho vào lò đã làm nóng trước ở 160 độ C và nướng khoảng 10-15 phút, sau đó lấy ra và để nguội hoàn toàn.
Bắt một lớp nhân đậu đỏ dày lên một mặt của đế dakuajeu đã nguội, đặt miếng bơ đã cắt vừa vặn lên trên, sau đó úp một đế khác lên để hoàn thành ang-beoteo.

Trộn bột làm macaron và bột hạnh nhân vào lòng trắng trứng để làm bột.
Bắt bột lên khay nướng, rắc đường bột, sau đó nướng trong lò 160 độ C và để nguội.
Kẹp nhân đậu đỏ và bơ vào giữa các đế bánh đã nguội.

Mẹo nấu

Khi sử dụng bột làm macaron, nếu trộn bột quá nhiều, meringue sẽ bị xẹp và bánh sẽ không nở, cần lưu ý.
Cần rắc nhiều đường bột lên bề mặt dakuajeu để khi nướng, các vết nứt đặc trưng và độ giòn sẽ được giữ lại tốt.
Khi bắt bột, giữ túi bắt kem cố định trên mặt phẳng và bắt với lực đều, sau đó nhấc lên theo hình tròn ở cuối để bánh có hình dáng đẹp.
Phải cho nhân (bơ và đậu đỏ) vào sau khi đế bánh đã nguội hoàn toàn để bơ không bị chảy và giữ được hình dạng.

Phù hợp với

Những ai đang tìm kiếm món tráng miệng làm tại nhà dễ làm thay vì macaron khó nhằn.
Những ai muốn sử dụng bột làm macaron thương mại theo một cách mới lạ và ngon hơn.
Những ai yêu thích sự kết hợp ang-beoteo của nhân đậu đỏ ngọt ngào và bơ béo ngậy.

Sanghai Beoteo Tteok của Okjubu

Món tráng miệng nếp độc đáo với lớp ngoài giòn tan, bên trong dẻo dai, hương bơ đậm đà lan tỏa khắp miệng.

25phútDễMón ăn nhẹ và tráng miệng

bột gạo nếptrứngsữabơtinh bột khoai tây

tráng miệnglàm bánh tại nhàmón nếp

Croissant bơ mật ong chuối của Gang Leo

Món tráng miệng cực đơn giản gồm croissant và chuối được rim ngọt với mật ong keo và bơ đậm đà, phủ kem lạnh lên trên.

15phútDễMón ăn nhẹ và tráng miệng

CroissantChuốiViệt quấtBơMật ong

Tráng miệngCà phê nhàMón chuối

Bánh Mì Bơ Mật Ong Không Cần Mật Ong của Baek Jong-won

Công thức làm món tráng miệng cafe tại nhà, tái hiện đơn giản món Honey Butter Bread thường ăn ở quán mà không cần mật ong, chỉ với mạch nha, đường và nồi chiên không dầu.

15phútRất dễMón ăn nhẹ và tráng miệng

Bánh mìBơMạch nha

Siêu đơn giảnCafe tại nhàNồi chiên không dầu