Ttukdak Hyung - Kẹo dẻo hồ đào xíu bơ

1. Cắt bỏ phần cuống hồ đào một cách gọn gàng, rồi cắt đôi quả, lấy sạch hạt bên trong.
2. Dàn phẳng phần thịt hồ đào đã cắt đôi thành hình dài và thẳng, xếp nối tiếp nhau thành hàng.
3. Trên bề mặt hồ đào đã dàn phẳng, cho một lớp bơ và đậu đỏ nhuyễn theo chiều dài, lượng vừa phải.
4. Cuộn chặt như cuộn cơm cuộn, đảm bảo nguyên liệu không bị rơi ra ngoài.
5. Bọc kín phần hồ đào đã cuộn bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc, cố định hình dạng.
6. Cho vào ngăn đá khoảng 1 giờ để đông cứng, giữ form ổn định.
7. Lấy sản phẩm từ ngăn đá ra, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn để hoàn thành.

Mẹo nấu 💡

• Khi cuộn hồ đào, nếu cuộn lỏng thì khi cắt sẽ bị đổ vỡ, nên cuộn thật chặt và sát nhau.
• Không nên để quá lâu trong ngăn đá (trên 1 giờ), vì sẽ đông cứng như đá, khó cắt; hãy kiểm soát thời gian phù hợp.