Khoảng 15 phútĐộ khó DễMì và món ăn vặt HànNguyên liệu chính 🥩thịt ba chỉkimchi chuamì xàobơtỏihành lá lớnhành tâytinh chất cá ngừgochugarumirimlá tía tôThẻ 🏷️món ăn khuyasiêu đơn giảnbữa ăn một tô
Công thức chi tiếtCông thức nhanhNguyên liệu cần có 🛒2 phần150g thịt ba chỉ1,5 cốc kimchi chua2 gói mì yakisoba (hoặc mì ramyun luộc)1 muỗng canh bơ3 tép tỏi băm2 cây hành lá lớn1/2 củ hành tây1 muỗng canh tinh chất cá ngừ1 muỗng canh gochugaru1 muỗng canh mirimmột nhúm muối1-2 muỗng canh nước3 lá tía tôCông thức 🍳Ướp thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn với 1 muỗng canh mirim và một nhúm muối.Dùng kéo cắt kimchi chua thành miếng vừa ăn, thái hành tây thành sợi.Đun chảy 1 muỗng canh bơ trong chảo ở lửa nhỏ, cho tỏi băm và hành lá lớn vào xào trong 2-3 phút để tạo hương thơm.Tăng lửa lên cao, cho thịt ba chỉ đã ướp vào, nấu đến khi giòn và vàng nâu.Cho kimchi chua đã cắt, hành tây, 1 muỗng canh tinh chất cá ngừ và 1 muỗng canh gochugaru vào. Xào nhanh trên lửa lớn.Thêm mì yakisoba và 1-2 muỗng canh nước. Gỡ rời sợi mì và xào cho đến khi gia vị thấm đều.Cho mì ra đĩa, rắc lá tía tô thái sợi lên trên để tạo hương thơm.Xào tỏi và hành lá lớn trong bơ để tạo dầu thơm, sau đó nấu thịt ba chỉ đến khi vàng.Thêm kimchi chua, hành tây, tinh chất cá ngừ và gochugaru, xào trên lửa lớn.Cho mì xào và một ít nước vào, gỡ rời sợi mì, xào đều và rắc lá tía tô lên trên.Mẹo nấu 💡Xào tỏi và hành lá lớn trong bơ ở lửa nhỏ trước sẽ làm tăng đáng kể hương vị tổng thể.Nếu dùng mì ramyun thay cho yakisoba, hãy luộc mì hơi cứng, xả qua nước lạnh rồi mới cho vào để tránh bị nhão.Có thể thay tinh chất cá ngừ bằng dầu hào hoặc tsuyu để có vị umami đậm đà.Phù hợp với 🙋⭐Những ai muốn thưởng thức sự kết hợp đã được kiểm chứng giữa thịt ba chỉ và kimchi chua trong một món mì độc đáo.⭐Những ai muốn có một bữa ăn khuya đơn giản, đậm đà, ngọt-mặn-cay trong khoảng 15 phút.