Modu Recipe

Lẩu Ramen Cà Chua của Lim Sung-geun

Một món lẩu ramen lạ miệng nhưng thanh mát, với hương vị đậm đà và umami được tăng cường nhờ xào hành tây và cà chua trong dầu.

🙋 Phù hợp với

  • ⭐ Những ai muốn thử món mì độc đáo, khác biệt thay vì ramen thông thường
  • ⭐ Người cần một món canh thanh mát, chua ngọt để giải rượu hiệu quả

Nguyên liệu cần có 🛒1 phần

  • ramen 1 gói (kèm bột gia vị)
  • cà chua 1 quả
  • hành tây 1/2 quả
  • dầu thực vật 2 muỗng canh
  • nước 2,5 cốc
  • nước sốt cá ngừ 1 muỗng canh
  • hẹ tùy thích
  • trứng 1 quả

Công thức 🍳

  1. Cắt hình chữ thập (+) ở mặt đối diện cuống cà chua, luộc qua nước sôi trong 30 giây, sau đó ngâm vào nước lạnh để dễ tách vỏ.
  2. Cắt cà chua đã bỏ vỏ thành từng miếng lớn vừa ăn, hành tây thái mỏng thành sợi.
  3. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, xào hành tây đến khi ngọt và thơm, rồi cho cà chua đã chuẩn bị vào xào cùng khoảng 3 phút cho mềm và hòa quyện.
  4. Cho 2,5 cốc nước vào, đun sôi, tiếp theo cho mì ramen, bột gia vị và phần gia vị rắn theo hướng dẫn nấu mì ramen thông thường.
  5. Nếm nước dùng; nếu nhạt quá, thêm 1 muỗng canh nước sốt cá ngừ. Cuối cùng trộn đều hẹ cắt nhỏ và trứng đánh tan, đun sôi nhẹ thêm một lúc.
  1. Cắt dấu chữ thập trên cà chua, luộc sơ, bỏ vỏ và cắt miếng.
  2. Xào hành tây trong dầu, rồi cho cà chua vào xào cùng trong 3 phút.
  3. Thêm 2,5 cốc nước, mì ramen và các loại gia vị, rồi đun sôi.
  4. Điều chỉnh vị bằng nước sốt cá ngừ, sau đó trộn hẹ và trứng để hoàn tất.

Mẹo nấu 💡

  • Bỏ vỏ cà chua sẽ loại bỏ cảm giác thô ráp, mang lại kết cấu mịn màng hơn khi nấu.
  • Xào hành tây và cà chua kỹ trong dầu sẽ làm giảm vị chua và tối đa hóa vị umami và độ ngọt. Vì hành tây tiết ra nước, nên dùng ít nước hơn bình thường khi nấu ramen thông thường.

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

ramencà chuahành tâynước sốt cá ngừhẹtrứng

Solo Cooking God: Sundubu Ramyeon Cà Chua Phô Mai

Món ramyeon kết hợp độc đáo với vị béo ngậy, kết hợp mì ramyeon cay, đậu phụ non sundubu, sốt cà chua cho mì Ý và phô mai.

10phútRất dễMì và món ăn vặt Hàn
mì ramyeon caysundubu (đậu phụ non)sốt cà chua cho mì Ýphô mai mozzarellaphô mai lát
ramyeon độc đáocực dễvị béo ngậy

Số 1 Nấu Ăn Một Mình: Mì Ramen Hong Kong Vị Cà Chua Sáng Mắt

Một món mì ramen kiểu Hồng Kông thay thế cà chua bằng hỗn hợp sốt mayonnaise, nước mắm cá cơm và giấm để tạo độ ngọt chua sâu sắc, đầy vị umami.

10phútRất dễMì và món ăn vặt Hàn
Mì ramen caySốt ketchupNước mắm cá cơmHành tâyTrứng
Bài thuốc giải rượuCông thức mì ramenRất đơn giản

Mì Ramyeon Tomato Bajirak của Kang Leo

Mì ramyeon giải rượu độc đáo với vị ngọt thanh của nghêu hòa quyện cùng vị chua tươi của cà chua.

15phútDễMì và món ăn vặt Hàn
mì ramyeonnghêucà chua
món mìgiải rượumón nghêu

Striker Chef nước sốt mì cà chua

Món mì kiểu Ý với nước sốt cay chua mát lạnh, làm từ cà chua chín kỹ, kết hợp cùng mì capellini, mang đến cảm giác thanh mát cho ngày hè oi bức.

15phútDễMì và món ăn vặt Hàn
tomatomì capellinihành tâydưa leotỏi
món ngon mùa hèpasta lạnhsiêu đơn giản

Sung Anh Món Mì Cà Chua Lạnh

Một món mì mùa hè đơn giản do đầu bếp Sung Anh sáng tạo, làm bằng cách xay nhuyễn cà chua chín qua rây rồi trộn cùng nước dùng dashi để tạo vị thanh mát, đậm đà.

15phútRất dễMì và món ăn vặt Hàn
cà chuamìnước dùng dashihành láwasabi
đơn giảnđặc sản mùa hèumami

Seungwoo Dad Món mì sốt cà chua muối ngon

Mì được nấu trong nước dùng đã được nêm vừa vị bằng muối ngon theo tỷ lệ 1 lít nước, sau đó trộn nhẹ với sốt cà chua đóng gói sẵn để tăng độ ngọt tự nhiên và đậm đà cho sợi mì – công thức mì đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả.

15phútRất dễMì và món ăn vặt Hàn
mì Ýsốt cà chua đóng góihành tâymuối ngon
siêu đơn giảnnấu ăn một mìnhdọn dẹp tủ lạnh