Nguyên liệu chính 🥩
mì ramyeonđậu hũthịt heo xayhành látỏihành tâyxì dầu hàubột năng
Lee Yeon-bok's Mì Mapadubu
Một món mì Mapadubu cay và đậm đà mà ai cũng có thể làm tại nhà mà không cần các loại gia vị phức tạp, chỉ cần dùng bột nước mì ramyeon.
🙋 Phù hợp với
- ⭐ Những ai muốn thưởng thức một món ăn kiểu Trung Hoa đặc biệt một cách nhanh chóng và dễ dàng thay vì chỉ ăn mì ramyeon thông thường.
- ⭐ Những ai muốn đạt được hương vị mapadubu hoàn hảo mà không cần dùng các loại nước sốt Trung Hoa như tương douban hay dầu ớt.
Nguyên liệu cần có 🛒2 phần
- 1 gói mì ramyeon nước cay
- 1 block đậu hũ (dùng nấu canh)
- 100g thịt heo xay
- 1 cây hành lá
- 1 muỗng canh tỏi băm
- Một ít hành tây
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 200ml nước
- 1 muỗng canh xì dầu hàu
- Hỗn hợp bột năng (0,5 muỗng canh bột năng + 1 muỗng canh nước)
Công thức 🍳
- Băm nhỏ hành lá và hành tây, băm nhuyễn tỏi. Cắt đậu hũ thành từng miếng vừa ăn.
- Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho hành lá, tỏi băm, hành tây và 100g thịt heo xay vào xào đến khi thịt chuyển màu trắng.
- Khi thịt đã chín, cho 200ml nước và toàn bộ bột nước mì ramyeon cùng các mảnh rau khô vào. Đun sôi.
- Khi nước sốt sôi, cho tất cả các miếng đậu hũ vào và đun nhỏ lửa để đậu hũ thấm vị. Đồng thời, luộc sợi mì ramyeon riêng trong nồi khác.
- Thêm 1 muỗng canh xì dầu hàu vào sốt đậu hũ để tăng độ umami và điều chỉnh độ mặn.
- Từ từ đổ hỗn hợp bột năng (0,5 muỗng canh bột năng trộn với 1 muỗng canh nước) vào trong khi khuấy đều để làm đặc sốt.
- Vớt mì ramyeon đã chín, cho vào sốt đậu hũ. Trộn nhẹ nhàng để sợi mì được phủ đều sốt mà không làm vỡ đậu hũ. Dọn ra thưởng thức.
- Băm nhỏ rau củ và cắt đậu hũ thành miếng vuông.
- Đun nóng dầu trong chảo rồi xào hành lá, tỏi, hành tây và thịt heo xay.
- Cho nước và bột nước mì ramyeon, đun sôi, sau đó cho đậu hũ vào và đun nhỏ lửa. Luộc mì riêng biệt.
- Nêm xì dầu hàu và làm đặc sốt bằng hỗn hợp bột năng.
- Cho mì đã chín vào sốt và trộn nhẹ nhàng để hoàn thành.
Mẹo nấu 💡
- Nên chọn loại mì ramyeon nước cay (như mì hải sản) để phù hợp nhất với vị cay đặc trưng của mapadubu.
- Nếu không có thịt heo xay, bạn có thể bỏ qua; bột nước mì ramyeon vẫn tạo nên hương vị sâu sắc.
Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)
Có thể bạn cũng thích
YouTubeLim Sung-geun Món Mì Ramen Nhà Làm Với Tofu
Một món mì ramen đậu phụ đậm đà, sâu sắc, được làm mà không cần dùng nước hầm sẵn từ siêu thị, nhờ hỗn hợp bột ớt và nước dùng gà đặc biệt để tạo ra một loại bột nhà làm kỳ diệu, mang lại độ umami sâu lắng.
mì ramenđậu phụhành lábí ngôdầu ớt
mì ramenmón mìbài thuốc giải rượu
YouTubeMapo Tofu Siêu Đơn Giản Với Sốt Đa Năng Của Baek Jong-won
Mapo Tofu siêu đơn giản, sánh và cay theo phong cách nhà hàng Trung Quốc, sử dụng sốt đa năng của Baek Jong-won và một thìa tương đậu (doenjang) thay vì tương đậu bản (doubanjiang).
đậu hũthịt heo xaydoenjanghành lábột ngô
siêu dễcaykiểu Trung Hoa
YouTubeYeo Kyung-ok món đậu hũ Mapo kiểu Hàn Quốc
Món đậu hũ Mapo kiểu Hàn Quốc thanh mát, nhẹ nhàng, không dùng tương douban hay tương ớt gochujang, chỉ sử dụng bột ớt và nước sốt hàu.
đậu hũthịt xaytỏigừnghành lá
Rất đơn giảnNấu ăn tại nhàĐồ ăn kèm cơm
YouTubeĐậu phụ Mapo không tương đậu (Seungwoo Appa)
Món đậu phụ Mapo siêu đơn giản, không cần tương đậu (doubanjiang), sử dụng tương ớt Hàn Quốc (ssamjang), bột ớt và nước tương có sẵn trong nhà để tạo hương vị đậm đà, quen thuộc và gây nghiện.
đậu phụthịt heo xayssamjangbột ớt đỏnước tương
Siêu đơn giảnMón hao cơmTận dụng đồ tủ lạnh
YouTubeMón đậu hũ Mapo của Yeo Kyung-rae
Món đậu hũ kiểu Hàn với hương vị đậm đà từ tương doubanjiang và thịt xay, được dạy bởi đầu bếp Trung Hoa danh tiếng Yeo Kyung-rae.
Đậu hũThịt xayHành láTỏiGừng
Dễ làmMón ăn 'giết cơm'Món thịt
YouTubeLee Yeon-bok Món đậu hũ Mapo 3 phút một chảo
Món đậu hũ Mapo siêu đơn giản được làm chỉ trong 3 phút bằng chảo rán, lý tưởng cho nấu ăn ngoài trời hoặc tại nhà với đậu hũ mềm mịn và trứng.
đậu hũ mềmtrứnghành látỏi bămxì dầu tôm
siêu đơn giảnthực phẩm cắm trạinấu ăn một người