Món mì tươi kiểu Piedmont chỉ làm từ lòng đỏ trứng, hoàn thiện với sốt bơ và nấm cục đậm đà.

Mì tương đen với hương vị wok hei từ dầu hành lá, thịt xông khói và gia vị đậm đà, phủ lên trên là cá ngừ truffle sang trọng để thưởng thức như món nhà hàng.