Mì Spaghetti Gazpacho của Kim Milan

• 90g mì spaghetti
• 200g cà chua bi
• 1/2 tép tỏi
• 1/2 cây hành lá lớn Hàn Quốc (phần trắng)
• 4 lá húng quế
• 1/2 quả chanh (vỏ bào và nước cốt)
• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 muỗng cà phê giấm sherry (hoặc giấm vang)
• một nhúm bột ớt cayenne
• muối và tiêu vừa ăn

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Phủ dầu ô liu lên mì và để nguội từ từ thay vì xả nước lạnh giúp giữ gia vị bên trong sợi mì và duy trì kết cấu săn chắc.
• Chỉ sử dụng phần gốc trắng của hành lá lớn Hàn Quốc, phần này ít đắng và có mùi thơm nhẹ hơn, để đạt được vị thanh mát khi xay sống.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thưởng thức món mì thanh mát, sạch vị mà không phải đứng bếp lâu trong ngày nóng.
• ⭐Những ai yêu thích hương vị ngọt, chua và tươi mát của món gazpacho kiểu Tây Ban Nha ướp lạnh.