Bigoli in Salsa của Kim Milan

Name: Bigoli in Salsa của Kim Milan
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 100g mì ống (bigoli hoặc spaghetti); 1 củ hành tây; 4 miếng phi lê cá cơm; lượng dầu ô liu dồi dào; một nhúm muối; một nhúm tiêu đen

Món mì truyền thống vùng Venice, kết hợp vị umami đậm đà của cá cơm với hành tây caramen ngọt dịu.

Khoảng 25 phút Độ khó Dễ Mì và món ăn vặt Hàn

Nguyên liệu chính

mì ốnghành tâycá cơmdầu ô liutiêu đen

Thẻ

Phương Tây siêu đơn giản mặn ngon

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 1 phần

100g mì ống (bigoli hoặc spaghetti)

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

mì ống hành tây cá cơm dầu ô liu tiêu đen

Ttukdak Hyung món mì udon bò Mông Cổ

Món mì độc đáo được làm từ thịt bò chiên giòn trong lớp bột năng, xào nhanh với sốt ngọt mặn kiểu Trung Hoa, rồi trộn đều lên trên sợi mì.

25 phútVừaMì và món ăn vặt Hàn

thịt bòmì Trung Hoahành tâysốt hàu

kiểu Trung Hoađãi kháchmón thịt

Raymon Kim's Món Xào Mong Cổ

Món xào nhanh với thịt lợn vai mềm và cải thảo Trung Hoa giòn trong nước sốt nhà làm kiểu Trung Hoa, đậm đà, ngọt và mặn.

15 phútDễCơm và món một bát

thịt lợn vaicải thảo Trung Hoatiêu đenxì dầuxì dầu hàu

ăn kèm cơm ngonkiểu Trung Hoarất đơn giản

1 củ hành tây

4 miếng phi lê cá cơm

lượng dầu ô liu dồi dào

một nhúm muối

một nhúm tiêu đen

Công thức

Thái hành tây thành sợi mỏng nhất có thể.
Cho lượng dầu ô liu dồi dào vào chảo, thêm hành tây thái sợi, một nhúm muối và tiêu đen. Xào chậm trên lửa vừa.
Khi hành bắt đầu chuyển màu, thêm một ít nước mỗi lần và caramen chậm trong khoảng 15 phút.
Khi hành đã ngả màu nâu đậm, thêm cá cơm vào và khuấy đều cho đến khi cá tan chảy hoàn toàn vào dầu.
Đổ nhiều nước vào và đun sôi, nấu cho đến khi hành tây mềm hoàn toàn và tạo thành hỗn hợp sệt như sốt.
Luộc mì trong nước sôi có muối, sau đó chuyển mì sang chảo sốt.
Điều chỉnh độ đặc bằng nước hoặc nước luộc mì, đun nhỏ lửa cùng nhau khoảng 1 phút để sốt bám đều vào mì.
Tắt bếp, rưới dầu ô liu, đảo đều và bày ra đĩa để dùng.

Xào hành tây thái sợi trên lửa vừa, thêm một ít nước mỗi lần, cho đến khi hành chín vàng.
Thêm cá cơm và khuấy tan, sau đó thêm nước để điều chỉnh độ đặc của sốt.
Cho mì đã luộc vào sốt, đun nhỏ lửa cùng nhau, và hoàn thiện với dầu ô liu.

Mẹo nấu

Thái hành tây càng mỏng càng tốt giúp rút ngắn thời gian nấu và tạo độ mịn cho sốt.
Thêm một ít nước mỗi lần khi xào hành giúp tránh cháy và hành chín vàng đều.
Vì cá cơm và muối đã cung cấp đủ gia vị, dùng nước lọc thay vì nước luộc mì để điều chỉnh độ đặc giúp kiểm soát độ mặn dễ dàng hơn.

Phù hợp với

Những ai muốn tái tạo hương vị Ý chính thống chỉ với hai nguyên liệu chính: hành tây và cá cơm.
Những ai yêu thích món mì sốt dầu không cay với vị béo ngậy đậm đà.

Solo Cooking God Mì Jajang Thịt Ba Chỉ Phong Cách Tứ Xuyên

Mì jajang cao cấp được nâng tầm hương vị cay nồng nhờ xào bột ớt và ớt xanh trong mỡ heo thơm lừng từ thịt ba chỉ nướng vàng giòn hoàn hảo

20 phútDễMì và món ăn vặt Hàn

mì jajangthịt ba chỉbột ớtớt xanh

món thịtcaymì jajang

Solo Cooking God Món Mì Sarigomtang Thịt Ba Chỉ Nướng

Thịt ba chỉ nướng được tẩm gia vị với nước xốt tương ngọt mặn, phủ bên trên là rau mầm giòn để tạo độ giòn, tạo nên món mì sarigomtang lấy cảm hứng từ mì tonkotsu Nhật Bản

15 phútDễMì và món ăn vặt Hàn

mì sarigomtangthịt ba chỉtương đenrau mầmtrứng luộc

đồ ăn vặt buổi tối muộnmón thịtmón ăn no bụng

Striker Chef Salsa tôm chanh leo cà chua

Salsa kiểu Địa Trung Hải kết hợp vị ngọt dịu từ hành tây và tỏi được nấu chậm trong dầu ô liu, tôm được chín mềm bằng nhiệt dư, hòa quyện cùng vị chua thanh mát của chanh leo.

20 phútDễmón phụ

Hành tâyTỏiDầu ô liuCà chuaCà tím muối

Sốt salsađồ nhắm rượusiêu dễ