Kim Ho-yoon Ravioli Hải Sản Vỏ Sủi Cảo

Nguyên liệu cần có 🛒2 phần

• 60g bơ
• 130g kem tươi và 3 muỗng canh cho sốt
• một ít ngò tây Ý
• 1 quả cà chua
• 1 củ hành tây
• 1 củ cà rốt
• 1 cọng cần tây
• 5-6 muỗng canh dầu ô liu và một ít để hoàn thiện
• nước vừa đủ
• lá nguyệt quế vừa đủ
• một ít nước dùng gà
• một ít dầu hào
• 1g tiêu đen và một ít cho nước dùng
• 1 nấm mỡ
• 1 nấm hương
• một ít phô mai Reggiano
• 1 muỗng canh tương cà chua
• lượng nhiều đầu tôm
• 20g thịt xông khói
• lượng nhiều mực
• lượng nhiều tôm
• 12 vỏ sủi cảo
• 2 muỗng canh tỏi băm
• 1 quả ớt peperoncino
• 1g ớt cayenne
• 4g bột ớt paprika
• 3 muỗng canh rượu vang trắng
• 2g muối và một ít cho nước luộc
• 2 muỗng canh dầu ớt
• 3 muôi nước dùng bisque

Công thức 🍳