Kim Dae-seok's Kimbap Củ cải muối

Name: Kim Dae-seok's Kimbap Củ cải muối
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: củ cải muối, tùy ý; trứng 5 quả; muối 4 thìa cà phê (2 cho trứng, 2 cho nêm cơm); gạo 2 bát; giấm 1/2 thìa cà phê; dầu mè 1/2 thìa cà phê (để nêm cơm) + một ít (để quét mặt ngoài và dao); hạt mè rang 1 thìa cà phê nhỏ; rong biển kimbap 2 lá

Một món kimbap đơn giản và thanh mát với độ giòn dai đặc trưng, chỉ sử dụng hai nguyên liệu: củ cải muối không mặn và trứng chiên dày.

Khoảng 30 phút Độ khó Dễ Mì và món ăn vặt Hàn

Nguyên liệu chính

củ cải muốitrứngrong biểndầu mè

Thẻ

đơn giản bữa trưa mang theo bữa trưa picnic

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

củ cải muối, tùy ý

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

củ cải muối trứng rong biển dầu mè

Kim Dae-seok món cơm cuộn dưa cải lá húng quế ngâm

Món cơm cuộn độc đáo và thanh mát được làm đơn giản từ dưa cải thân lá húng quế giòn tan và trứng chiên mềm mịn

15 phútDễMì và món ăn vặt Hàn

Giấy gạoTrứngDưa cải thân lá húng quế ngâmDầu mèMirin

Món ăn một nồiTận dụng tủ lạnhBữa trưa mang theo

Gimbap Củ cải muối của Kim Dae-seok

Một món gimbap lành mạnh được gói đầy rau củ thái nhỏ, cơm xào thơm ngon và củ cải muối giòn tan, không cần củ cải trắng hay thịt xông khói

20 phútDễCơm và món một bát

Rong biển gimbapCủ cải muốiCà rốtHạt bắpLá tía tô

Gimbap Độc đáoBữa trưa mang điMón một nồi

trứng 5 quả

muối 4 thìa cà phê (2 cho trứng, 2 cho nêm cơm)

gạo 2 bát

giấm 1/2 thìa cà phê

dầu mè 1/2 thìa cà phê (để nêm cơm) + một ít (để quét mặt ngoài và dao)

hạt mè rang 1 thìa cà phê nhỏ

rong biển kimbap 2 lá

Công thức

Cắt củ cải muối dày hơn chút so với củ cải trắng, sau đó ngâm trong nước lạnh trong 20 phút để giảm độ mặn, thay nước một lần ở giữa quá trình.
Sau khi ngâm xong, dùng khăn nhà bếp lau khô hoàn toàn củ cải muối để loại bỏ hết độ ẩm.
Đánh tan 5 quả trứng với 2 thìa cà phê muối, rồi nấu trong chảo có dầu để tạo thành trứng chiên dày.
Trộn 2 bát cơm đã nấu chín với 1/2 thìa cà phê giấm, 2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê dầu mè và 1 thìa cà phê nhỏ hạt mè rang cho đến khi đều màu.
Đặt rong biển lên khay tre, mặt thô hướng lên trên, rồi dàn đều lớp cơm đã nêm mỏng và đều lên trên.
Lần lượt xếp trứng chiên dày và củ cải muối đã khô lên trên lớp cơm, cuộn trứng phủ lên, rồi cuộn chặt kimbap lại.
Quét nhẹ mặt ngoài kimbap đã cuộn và lưỡi dao bằng dầu mè, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn để phục vụ.

Ngâm củ cải muối thái lát trong nước lạnh 20 phút để giảm mặn, sau đó lau khô kỹ bằng khăn nhà bếp.
Làm trứng chiên dày và nêm cơm với giấm, muối, dầu mè và hạt mè rang.
Đặt cơm, trứng chiên và củ cải muối lên rong biển, cuộn chặt, quét dầu mè và cắt thành từng miếng nhỏ.

Mẹo nấu

Đảm bảo làm khô hoàn toàn củ cải muối bằng khăn nhà bếp để tránh kimbap bị ướt.
Khi lật trứng, đưa que tăm gỗ vào vị trí 1/4 để tránh rách và giữ nguyên hình dạng.
Dùng cơm đã nguội hoàn toàn để tránh hơi nước hình thành và giữ được độ xốp, tơi rời.
Quét nhẹ lưỡi dao bằng dầu mè trước khi cắt để mép kimbap không bị vỡ và cắt sạch sẽ.

Phù hợp với

Những ai muốn làm kimbap ngon mà không cần chuẩn bị nguyên liệu phức tạp.
Người nội trợ muốn tận dụng củ cải muối còn dư để chế biến thành bữa ăn mới lạ, tươi mát.
Người yêu thích độ dai kết hợp cùng trứng chiên dày, đậm vị.

Jangajji rong biển tẩm gia vị (Gimjaban) của Yoon Yi-ryeon

Món jangajji rong biển tẩm gia vị mặn ngọt hài hòa được làm từ rong biển cũ. Được phết nước sốt gia vị và xếp chồng lên nhau, các lá rong biển dễ dàng tách rời, là một món ăn kèm tuyệt vời cho cơm.

20 phútDễmón phụ

rong biển cũhành ba rôớt đỏớt xanhnước tương jin

món ăn kèm cơ bảnhộp cơm trưatận dụng nguyên liệu thừa