Bánh kếp nấm enoki và hành lá của Kim Dae-seok

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Sử dụng nước đá trong bột sẽ khiến lớp ngoài của bánh kếp giòn hơn rất nhiều, như món ăn chiên.
• Sau khi rửa nấm enoki, hãy vắt kiệt hết nước để tránh bột bị ướt và giữ được độ dai mềm đặc trưng.
• Xay nhỏ tôm khô rồi cho vào lò vi sóng khoảng 30 giây trước khi cho vào bột—giúp loại bỏ mùi tanh mà vẫn giữ được vị đậm đà.
• Thay muối bằng nước mắm cá mòi sẽ mang lại vị thanh mát nhưng sâu sắc, đầy chiều sâu.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai đang thèm một chiếc bánh kếp giòn tan và đậm vị vào ngày mưa.
• ⭐Người muốn thưởng thức độ dai mềm của nấm enoki cùng mùi thơm tươi mát của hành lá.
• ⭐Ai quan tâm đến thử công thức bánh kếp độc đáo này, được tăng hương vị umami đậm đà nhờ nước mắm cá mòi và tôm khô.