Jung Ho-young's Ddukbokki Mạch Nha

Name: Jung Ho-young's Ddukbokki Mạch Nha
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: lượng bánh gạo ddukbokki phù hợp; 2–3 miếng cá viên; 1 cây hành lá; 1 lon (250ml) Maekkol; 2 muỗng canh gochujang; 1 muỗng canh tỏi băm

Một công thức độc đáo tạo ra hương vị ddukbokki tức thì bằng cách sử dụng Maekkol – loại nước mạch nha – làm nền thay vì nước hoặc đường.

Khoảng 15 phút Độ khó Rất dễ Mì và món ăn vặt Hàn

Nguyên liệu chính

bánh gạo ddukbokkicá viênhành láMaekkolgochujangtỏi băm

Thẻ

rất đơn giản công thức độc đáo ngọt-mặn-ngọt

Công thức chi tiếtCông thức nhanh

Nguyên liệu cần có 2 phần

lượng bánh gạo ddukbokki phù hợp

Mua nguyên liệu trên Coupang(Quảng cáo)

bánh gạo ddukbokki cá viên hành lá Maekkol gochujang tỏi băm

Ttukdak Hyung's Tteokbokki Nước Dùng

Một món tteokbokki nước dùng siêu đơn giản sử dụng bột phở ramen Sari Gomtang làm nền để tạo vị xương đậm đà, sâu sắc mà không cần phải nấu nước dùng riêng.

15phútRất dễMì và món ăn vặt Hàn

gochujanggochugaruchả cáhành látteok

siêu đơn giảnđồ ăn đêmmón đặc biệt

This Man's Cook Quán ăn vặt trước trường Tteokbokki

Một công thức tteokbokki đơn giản và không bao giờ thất bại, tái hiện trọn vẹn hương vị hoài niệm của một quán ăn vặt truyền thống bên trường học bằng nước dùng mì udon đóng gói và MSG, đảm bảo thành công tuyệt đối.

15phútRất dễMì và món ăn vặt Hàn

bánh gạohành lácá viên vuônggochujangbột ớt đỏ

dễ làmăn vặt đường phốgợi ý ăn đêm

2–3 miếng cá viên

1 cây hành lá

1 lon (250ml) Maekkol

2 muỗng canh gochujang

1 muỗng canh tỏi băm

Công thức

Cắt hành lá nhỏ. Cắt cá viên thành từng miếng vừa ăn hoặc gấp đôi theo chiều dài như que xiên.
Cho bánh gạo ddukbokki đã chuẩn bị, cá viên đã xử lý và hành lá vào chảo hoặc nồi nông.
Rót toàn bộ lon Maekkol (250ml) thay vì nước.
Thêm 2 muỗng canh gochujang và 1 muỗng canh tỏi băm, trộn đều để tránh vón cục.
Bật lửa, khi sốt bắt đầu sôi thì giảm xuống mức trung bình thấp. Ninh nhẹ để các hương vị thấm đều vào bánh gạo và cá viên.
Tắt bếp khi sốt đặc lại nhẹ và bánh gạo mềm bóng.

Cắt hành lá và cá viên thành miếng vừa ăn, cho cùng với bánh gạo vào nồi.
Rót Maekkol thay vì nước, rồi trộn đều gochujang và tỏi băm cho tan hoàn toàn.
Ninh trên lửa nhỏ cho đến khi sốt đạt độ đặc mong muốn.

Mẹo nấu

Maekkol đã chứa đủ độ ngọt và umami, nên không cần thêm muối, đường hay gia vị bổ sung để có hương vị cân bằng hoàn hảo.
Muốn cay hơn, thêm ớt xanh thái lát theo khẩu vị hoặc tăng gochugaru thêm nửa muỗng canh.
Trang trí bằng phô mai tuyết hoặc phục vụ kèm snack chiên như mandu hoặc gim bap để bữa ăn đậm đà và no bụng hơn.

Phù hợp với

Những ai muốn thoát khỏi phương pháp nấu truyền thống và khám phá những sự kết hợp nguyên liệu mới lạ.
Người mới bắt đầu gặp khó khăn trong việc đo lường tỷ lệ gia vị nhưng vẫn muốn có ddukbokki ngọt mặn ngon ổn định.
Ai muốn nhanh chóng chế biến món ăn vặt cho trẻ nhỏ hoặc cơn thèm đêm khuya chỉ với ít nguyên liệu.