Bánh mì Cá Nục của Jung Ho-young

Mẹo nấu 💡

• Khi fillet cá nục, tránh kéo dao qua lại nhiều lần trên thịt để không làm rách hoặc dập nát thịt; hãy thực hiện những đường cắt mượt mà, chỉ một lần duy nhất.
• Điều chỉnh lượng muối theo độ dày từng phần để đảm bảo gia vị đều khắp thịt.
• Trước khi lắp bánh mì, khử nhẹ phần da cá bằng đèn hàn (aburi) sẽ tăng hương vị với chút mùi khói nhẹ và umami đậm đà.
• Để tránh bị ẩm, nướng bánh mì đến khi bề mặt giòn để giữ kết cấu hấp dẫn khi ăn cùng cá nục.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai đang tìm kiếm trải nghiệm ẩm thực mới lạ, vượt xa các món bánh mì thông thường.
• ⭐Người muốn học kỹ thuật nấu ăn thật sự của đầu bếp Nhật Bản để làm shime saba.
• ⭐Người muốn chuẩn bị các món đồ nhắm phong cách Nhật Bản sang trọng để thưởng thức cùng rượu highball lạnh hoặc sake.