Món ăn lạnh cải thảo của Hwang Jin-sun

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Dùng phần lá vàng non, dày của cải thảo thay vì lá ngoài xanh để tối ưu vị ngọt thanh và độ mềm mịn mà không bị vị cỏ cây.
• Khi muối, không nên quá nhiều muối hoặc để lâu, nếu không độ giòn và vị ngọt đặc trưng của cải thảo sẽ bị mất đi; chỉ cần làm héo nhẹ là được.
• Thịt tôm khô kiểu Trung Hoa (shami) mang lại độ mặn mòi, đậm đà từ biển, do đó nên dùng và thái nhỏ để không bỏ qua hương vị đặc biệt này.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những người đang tìm kiếm món khai vị hay salad làm sạch miệng trước bữa ăn.
• ⭐Những ai muốn thưởng thức độ giòn của sứa và vị ngọt giòn của cải thảo mùa đông trong một miếng ăn.
• ⭐Những ai cần một món ăn kèm nhẹ, chua cay để ăn cùng các món chính mỡ màng.