Baek Jong-won Sườn Viennese Xào Xốt Ketchup

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Xào hành tây từ đầu cùng tỏi sẽ làm mềm hơn nhưng giúp độ ngọt và hương vị thấm sâu vào dầu, làm tăng độ đậm đà tổng thể cho món ăn.
• Sử dụng hỗn hợp sốt Worcestershire và nước xì dầu loãng theo tỷ lệ bằng nhau sẽ tạo ra vị umami phương Tây phức tạp, sâu sắc hơn so với chỉ dùng nước xì dầu loãng.
• Nếu lửa quá cao hoặc rau củ thiếu độ ẩm khiến sốt tách hoặc cháy, hãy thêm 1–2 muỗng canh nước để giữ hỗn hợp ẩm và kết dính.
• Chỉ cần thêm một lượng nhỏ gừng tươi sẽ làm nổi bật hương thơm tinh tế, sang trọng, giúp món ăn khác biệt hẳn so với xúc xích xào xốt ketchup thông thường.