Baek Jong-won's Cơm Cải Thảo Mộc Xào Sả Với Phô Mai

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Dầu ô liu có mùi mạnh dễ lấn át vị của nước sốt cải thảo mộc, vì vậy hãy dùng dầu thực vật hoặc dầu hướng dương trung tính thay thế.
• Bột ớt đỏ dễ cháy khi khô, tạo vị đắng, do đó luôn thêm vào khi cải thảo mộc còn ẩm và đảo nhanh tay.
• Nếu không có nắp chảo phù hợp để làm tan phô mai, có thể dùng đĩa lớn hoặc úp ngược một chiếc chảo khác để giữ nhiệt hiệu quả.
• Dù nước sốt bị hỏng hay lớp vỏ cháy, chỉ cần rắc một lượng lớn bột tảo biển đã tẩm gia vị là hương vị sẽ được cải thiện ngay lập tức.