Cháo hạt dẻ đơn giản của Baek Jong-won

Mẹo nấu 💡

• Vì bản thân hạt dẻ đã có nhiều tinh bột nên cháo sẽ tự nhiên sánh lại mà không cần thêm gạo hoặc bột gạo nếp.
• Điều chỉnh lửa và khuấy đều là yếu tố then chốt. Do thành phần tinh bột, đáy nồi rất dễ bị cháy, vì vậy hãy nấu ở lửa vừa và nhỏ, khuấy liên tục.
• Nếu muốn món cháo đặc hơn hoặc có kết cấu nặng hơn, bạn có thể xay thêm cơm nguội hoặc thêm bột gạo đã pha loãng với nước.
• Nếu không thêm đường mà chỉ thêm một nhúm muối nhỏ, vị ngọt tự nhiên vốn có của hạt dẻ sẽ đậm đà hơn rất nhiều.