Baek Jong-won's Công Thức Jeon Tổng Hợp Cơ Bản Cho Ngày Lễ

Mẹo nấu 💡

• Nếu chiên jeon rau củ ở lửa nhỏ trong thời gian dài, chúng sẽ hút quá nhiều dầu và trở nên nhão do độ ẩm từ rau củ thoát ra, vì vậy hãy chiên nhanh trên lửa lớn để giữ được kết cấu giòn và hương vị.
• Nếu bỏ qua bước nêm muối và tiêu cho jeon cá minh thái đông lạnh hoặc yukjeon, chúng có thể có mùi tanh hoặc mùi hôi, vì vậy hãy nhớ nêm gia vị đầy đủ trước khi chiên.
• Đối với nguyên liệu nhỏ, rời rạc như nấm kim châm hoặc tôm chín, sẽ dễ dàng hơn nhiều nếu trộn trực tiếp vào trứng đánh và sau đó tạo hình thành kích thước mong muốn trong chảo khi chiên.
• Yukjeon có thể trông lộn xộn với vết máu ở mặt đã lật, vì vậy khi bày ra đĩa, tốt nhất nên sắp xếp chúng với mặt sạch đã chiên trước hướng lên trên.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn thành thạo các món jeon cổ điển cho ngày lễ hoặc cúng giỗ mà không thất bại.
• ⭐Những ai muốn tận dụng rau củ và nấm còn sót trong tủ lạnh để làm món ăn kèm hoặc món nhậu tuyệt vời.
• ⭐Những ai cần bí quyết kiểm soát nhiệt để chiên jeon vàng và thơm ngon mà không bị ngấy dầu.