Sung Anh món Mì Abalone xào rau mùa xuân

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Củ sâm phải được luộc kỹ đến khi mềm hoàn toàn để loại bỏ chất độc gây tiêu chảy hoặc đau bụng.
• Khi chần rau, cần dùng nhiều nước để nhiệt độ không giảm đáng kể khi cho rau vào, giúp giữ nguyên màu sắc và độ giòn.
• Abalone dễ trở nên dai nếu nấu quá lâu, do đó chỉ nên cho vào cuối cùng và xào nhanh để giữ độ dai mềm.
• Tỏi rừng không nên nấu cùng các nguyên liệu khác; thay vào đó, đặt sống lên trên và để nhiệt dư làm héo nhẹ để giữ nguyên hương thơm tươi mát.