Daegu Yaki Udon của Aha Bujang

• 1 vắt mì udon
• 20g hành lá lớn
• 50g hành tây
• nấm mèo, lượng vừa đủ
• hải sản tổng hợp (mực, tôm, v.v.), lượng vừa đủ
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê tỏi băm
• 1/2 muỗng cà phê Jin-ganjang (xì dầu Hàn Quốc đa năng)
• 1 muỗng canh mirim (rượu nấu ăn ngọt Hàn Quốc)
• 1 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc (gochugaru) mịn
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1/2 muỗng canh đường
• 1,25 muỗng cà phê Miwon (bột ngọt Hàn Quốc)
• muối, lượng vừa ăn
• tiêu trắng xay, lượng vừa ăn
• hỗn hợp bột năng pha loãng, lượng vừa đủ (1 muỗng cà phê bột khoai tây + 1 muỗng cà phê nước)
• 1/2 cốc (100ml) nước

Công thức 🍳

Mẹo nấu 💡

• Cắt hành tây dày giúp giữ độ giòn sau khi nấu, cho bạn thưởng thức hương vị yaki udon chính thống.
• Khi xào bột ớt, thêm nước từng chút một để tránh cháy và tạo màu đẹp cùng hương vị thơm ngon.
• Để thêm đậm đà, bạn có thể rưới một ít dầu mè hoặc dầu ớt tùy thích.

Phù hợp với 🙋

• ⭐Những ai muốn dễ dàng thưởng thức yaki udon kiểu Daegu hoặc mì xào jjamppong cay tại nhà.
• ⭐Những ai muốn nhanh chóng làm món mì đậm đà với udon và hải sản.