คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ YOOXICMAN

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ผงฟินน์ และน้ำมันถั่วเหลืองหมักดำ (เต้าหู้แดงแบบจีน) เป็นส่วนสำคัญที่สร้างรสชาติอูมามิแปลกใหม่เฉพาะตัวของ dish นี้ อย่าข้ามขั้นตอนนี้ หาซื้อออนไลน์หากไม่มีขายในท้องตลาด
• ควรเช็ดน้ำซึมที่เกิดจากการอบให้หมดด้วยผ้าเช็ดครัว เพื่อป้องกันพื้นผิวเปียกชื้น และให้สีน้ำตาลสวยงามน่ากิน
• อย่าพลิกเนื้อชิ้นใหญ่ทั้งชิ้นพร้อมกัน เพราะมักขาดง่าย ควรตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยกรรไกรก่อนพลิก เพื่อควบคุมได้ดีขึ้น
• ขอบที่ไหม้เล็กน้อยในตอนท้ายจะเพิ่มรสหวานคาราเมลที่อร่อย ช่วยเสริมรสชาติโดยรวมได้ดี