ประมาณ 20 นาทีความยาก ปานกลางเส้นและบุนชิกวัตถุดิบหลัก 🥩เส้นอูดงเนื้อไก่ต้นขาหัวหอมใหญ่ต้นหอมญี่ปุ่นพริกป่นซีอิ๊วน้ำตาลมายองเนสผงสาหร่ายไข่แท็ก 🏷️รสเผ็ดมื้อดึกคลายเครียด
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่เส้นอูดง 1 ชิ้นเนื้อไก่ต้นขา 1 ก้อนหัวหอมใหญ่ 1/2 ลูกต้นหอมญี่ปุ่น 1/2 ต้นส่วนผสมซอสเผ็ดจัด (พริกป่น, ซีอิ๊ว, น้ำตาล เป็นต้น ปริมาณพอเหมาะ)น้ำ 6 ช้อนโต๊ะมายองเนส นิดหน่อยผงสาหร่าย นิดหน่อยไข่ 1 ฟองสูตร 🍳ใส่เนื้อไก่ต้นขาลงในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน ย่างจนเปลือกไก่กรอบเหมือนขนมกรุบกรอบตัดเนื้อไก่ที่ย่างแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่หัวหอมหั่นฝอยลงในกระทะ ผัดเบาๆ ให้หอมผสมพริกป่น ซีอิ๊ว และน้ำตาลให้เข้ากันจนข้น แล้วเทลงในกระทะเพื่อให้ทุกอย่างเคลือบด้วยสีแดงเติมน้ำ 6 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่เส้นอูดงลงไป ปิดฝาทันที ต้มด้วยไอน้ำประมาณ 1 นาที จนเส้นนุ่มเปิดฝา ผัดต่อไปด้วยตะหลิวจนซอสเกาะกับเส้นอย่างแน่นหนาและข้นเหนียวโรยต้นหอมญี่ปุ่นสับเล็กๆ ใส่ในภาชนะ แล้วใส่มายองเนส ผงสาหร่าย และไข่ดาวตามชอบย่างเนื้อไก่ต้นขาให้กรอบนอกนุ่มใน แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดกับหัวหอมและซอสเผ็ดโฮมเมดด้วยไฟแรงเติมน้ำและเส้นอูดง แล้วปิดฝากระทะ ต้มด้วยไอน้ำจนเส้นนุ่มเปิดฝา ผัดต่อจนซอสเกาะเส้นแน่นหนา แล้วใส่ต้นหอม มะยองเนส และของตกแต่งต่างๆ เพื่อให้เสร็จเคล็ดลับ 💡สูตรนี้ต้องผัดให้ไม่มีน้ำซุปเลย ต้องให้เส้นและซอสแน่นหนาติดกันอย่างแน่นหนา เพื่อรักษาความเข้มข้นและรสชาติเฉพาะตัวรสเผ็ดแรงมาก แนะนำให้ใช้มายองเนส ผงสาหร่าย และไข่ดาวมาผสมกัน แล้วคลุกให้เข้ากัน จะช่วยลดความเผ็ดและเพิ่มความมันเย็นที่ชวนให้ติดใจเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่อยากปลดปล่อยความเครียดในแต่ละวันด้วยรสเผ็ดจัดแบบไม่ต้องมีน้ำซุปเหมือนเมนูบะหมี่เผ็ดจัด⭐ผู้ชื่นชอบการผสมผสานเนื้อไก่รสเผ็ดกับเส้นอูดง พร้อมมายองเนสที่มีความมันและกลมกลืน.