คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ YOOXICMAN

1. ละลายหนังไก่แช่แข็ง แล้ววางแยกกันทีละแผ่นเพื่อไม่ให้ติดกันเป็นก้อน
2. ในชามผสม นำผงคลุกทอดไก่ 200 กรัม และน้ำเย็น 340 มิลลิลิตร มาผสมเบาๆ จนไม่มีก้อน เกิดเป็นแป้งใส่บางๆ
3. เทน้ำมันคาโนล่าปริมาณมากลงในเครื่องทอดแบบลึกหรือกระทะลึก แล้วตั้งไฟให้ร้อนถึงอุณหภูมิสำหรับทอด
4. คลุกหนังไก่ที่เตรียมไว้ให้ทั่วและบางๆ ด้วยแป้งที่เตรียมไว้
5. หย่อนหนังไก่ที่คลุกแป้งลงในน้ำมันร้อนทีละแผ่น โดยระวังไม่ให้ติดกัน
6. ทอดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ จนเหมือนหนังไก่ทอดที่ขายในร้าน KFC
7. นำหนังไก่ทอดกรอบออกมา วางบนตะแกรงเพื่อให้หยดไขมันออกอย่างหมดจด ก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ 💡

• ควรรักษาระดับความข้นของแป้งให้บาง เพราะหากหนาเกินไปจะทำให้รสชาติกรอบและเค็มเฉพาะของหนังไก่หายไป
• เนื่องจากอาหารชิ้นนี้มีไขมันสูง จึงแนะนำให้ทานคู่กับเต็กบ๊อกกีเผ็ดหรือซอสเผ็ด เพื่อช่วยลดความมันและเพิ่มความอร่อย
• ชั้นไขมันด้านในของหนังไก่ให้รสชาติที่เข้มข้น จึงควรใช้โดยไม่ต้องขูดไขมันออกมากเกินไป

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่มองหาของว่างทอดกรอบ เค็มเข้ม และมีรสชาติเฉพาะตัว.
• ⭐ผู้ที่อยากทานหนังไก่กรอบสไตล์ KFC ขนาดใหญ่ที่บ้าน.
• ⭐ผู้ที่ต้องการเมนูทอดที่เข้ากันดีกับเต็กบ๊อกกีเผ็ด