วัตถุดิบหลัก 🥩เป็ดรมควันผักกาดฮ่องเต้น้ำมันพืชกระเทียมซีอิ๊วขาวจินซอสหอยนางรมเหล้าปรุงอาหารน้ำเชื่อมบ๊วยพริกเวียดนามพริกไทยดำแท็ก 🏷️เผ็ดทำง่ายสำหรับต้อนรับแขก
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่เป็ดรมควัน 500 กรัมผักกาดฮ่องเต้ขนาดกลาง 8 ต้น (380 กรัม)น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะพูนซีอิ๊วขาวจิน 2 ช้อนโต๊ะซอสหอยนางรม 0.5 ช้อนโต๊ะเหล้าปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมบ๊วย 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนโต๊ะ + เหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ)น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ (ปรับเพิ่มได้ถึง 7 ช้อนโต๊ะตามชอบ)พริกเวียดนาม 3 เม็ดพริกไทยดำเล็กน้อยสูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นสูตร 🍳1เด็ดใบใหญ่นอกสุดของผักกาดฮ่องเต้ออก แล้วหั่นครึ่ง2ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้วย่างผักกาดฮ่องเต้ก่อน3เมื่อผักกาดฮ่องเต้เริ่มสุกพอประมาณ ให้ใส่เป็ดรมควันลงไปย่างด้วยกัน4เนื่องจากเป็ดสุกอยู่แล้ว ให้ปิดไฟแล้วใช้ความร้อนที่เหลือรีดน้ำมันเป็ดออกมา5ใส่หม้อซอส ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วผัดกระเทียมปริมาณมากให้หอม6ใส่ซีอิ๊วขาวจิน 2 ช้อนโต๊ะ, ซอสหอยนางรม 0.5 ช้อนโต๊ะ, เหล้าปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำเชื่อมบ๊วย 1 ช้อนโต๊ะ (หากไม่มี ให้ใช้น้ำส้มสายชู 0.5 ช้อนโต๊ะและเหล้าปรุงอาหาร 1 ช้อนโต๊ะ) และน้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ จากนั้นต้มให้เดือด ปรับปริมาณน้ำได้ถึง 7 ช้อนโต๊ะตามความข้นของซอสที่ต้องการ7หั่นพริกเวียดนามเป็นชิ้นขนาดเท่าเล็บมือ แล้วใส่ลงไปพร้อมกับพริกไทยดำเล็กน้อย8ลดไฟลงและเคี่ยวซอสจนเดือดเป็นฟองเบาๆ9ราดซอสร้อนๆ โดยเน้นที่ตัวกระเทียม ลงบนผักกาดฮ่องเต้และเป็ดที่ย่างไว้1หั่นครึ่งผักกาดฮ่องเต้ ย่างในกระทะ จากนั้นใส่เป็ดรมควันลงไปและปรุงด้วยความร้อนที่เหลือ2ผัดกระเทียม จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวจิน ซอสหอยนางรม เหล้าปรุงอาหาร น้ำเชื่อมบ๊วย และน้ำเปล่า ต้มให้เดือดเพื่อทำซอส3ราดซอสลงบนวัตถุดิบที่ย่างไว้เพื่อเสร็จสิ้นขั้นตอนเคล็ดลับ 💡ย่างผักกาดฮ่องเต้แค่พอให้ติดกระทะเล็กน้อยเพื่อรักษาความกรอบเอาไว้เนื่องจากเป็ดรมควันสุกอยู่แล้ว ให้ปิดไฟและใช้ความร้อนที่เหลือในการรีดน้ำมันออกเพื่อไม่ให้เลี่ยนเกินไปเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่กำลังเตรียมมื้อเย็นง่ายๆ ในวันธรรมดา.⭐ผู้ที่กำลังมองหาเมนูเป็ดสำหรับต้อนรับแขก⭐ผู้ที่ชื่นชอบซอสกระเทียมรสเผ็ด