Seungwoo Appa โรลชีสทงคัตสึ
ทงคัตสึชีสแบบโรลที่ทอดในน้ำมันเย็นตั้งแต่ต้นจนสุกถึงข้างในโดยไม่ต้องกังวลเรื่องอุณหภูมิ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 2 ที่
สูตร
เคล็ดลับ
- ควรแผ่เนื้อหมูให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อให้ม้วนได้หลายรอบและป้องกันไม่ให้ชีสทะลักออกมาในภายหลัง
- เมื่อชุบเกล็ดทอด ให้ใช้มือข้างเดียวสัมผัสกับแป้งแห้งหรือของเหลวสลับกัน เพื่อป้องกันไม่ให้มือทั้งสองเปื้อนเกล็ดทอด
- การเริ่มทอดในน้ำมันเย็นจะทำให้น้ำในเนื้อหมูเดือดก่อนและสุกจากด้านใน เมื่อด้านนอกเป็นสีน้ำตาล แสดงว่าด้านในสุกสมบูรณ์แล้ว
- การวางทงคัตสึที่ทอดเสร็จแล้วบนกระดาษซับน้ำมันจะกักเก็บความร้อนและไอน้ำ ทำให้เกล็ดทอดนิ่มเร็ว ควรวางบนตะแกรงที่อากาศถ่ายเทได้สะดวกเพื่อทำให้เย็น
เหมาะสำหรับ
- ผู้เริ่มต้นทำอาหารที่พบว่าการควบคุมอุณหภูมิน้ำมันทอดเป็นเรื่องยากและน่ากลัว
- ผู้ที่ประสบปัญหาทงคัตสึชีสไหม้ด้านนอกแต่ข้างในไม่สุก หรือชีสทะลักออกมาทุกครั้งที่ทอด.
- ผู้ที่ต้องการทำโรลทงคัตสึกรอบนอก ชีสยืดเหมือนที่ขายตามร้านด้วยตัวเอง.
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
เมื่อทำตามสูตรนี้ ผลลัพธ์เป็นอย่างไร?
กำลังโหลดความคิดเห็น…
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
- คัตสึชีสสไตล์ Seungwoo Dad
- หมูทอดสไตล์โรงเรียนเก่าของ Ttukdak Hyung
- อาหารของชายคนนี้ ตันกัตสึแบบดั้งเดิม
- ยงค์ราเอ คัลกุกซูสไตล์ ตันคาตสึพริกไทย
- คัลกุกซูหมูย่างพริกเกลือสไตล์ Okjubu
- เซอึงอู อัปปา: คัตสึด้งสไตล์ร้านอาหารโบราณ
- หมูทอดสไตล์ญี่ปุ่นของ Ttukdak Hyung
- ทงกัตสึสไตล์จีนของอี ยอน-บก
- คิมชีนาเบะทงคัตสึ โดย เชฟ ชเว คัง-รก
- จุง โฮยอง คัลกุกซูหมูทอดสไตล์ถนน
