วัตถุดิบหลัก 🥩
มะเขือเทศกุ้งเห็ดเบชเห็ดหอมไข่น้ำซุปไก่ (หรือซอสแมสเตอร์ไก่)แป้งผักชีฝรั่ง
ยู กียง-อ็อก คั่วต้มซีฟู้ดมะเขือเทศ
จานมะเขือเทศที่หรูหราและสง่างาม โดยนำเนื้อมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วแกะเป็นช่องว่าง ใส่กุ้งและเห็ดผัดจนสุก แล้วโรยด้วยซอสไข่ขาวเนียนนุ่ม
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากสร้างจานพิเศษและน่าประทับใจสำหรับงานเลี้ยงด้วยมะเขือเทศ
- ⭐ ผู้ที่มองหาเมนูที่มีรสชาติอ่อนๆ นุ่มลิ้น ปลอดภัยสำหรับทุกเพศทุกวัย
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่
- มะเขือเทศ 1 ผล
- กุ้ง 3–4 ตัว
- เห็ดอีโนกิ ปริมาณเล็กน้อย
- เห็ดหอม 1 ดอก
- ไข่ 1 ฟอง (ใช้เฉพาะไข่ขาว)
- น้ำซุปไก่ (หรือซอสแมสเตอร์ไก่) 1 ช้อนชา
- แป้ง 1 ช้อนชา
- น้ำ ครึ่งถ้วย (สำหรับทำซอส)
- น้ำมันพืช นิดหน่อย
- ต้นหอม (หรือหัวหอมเจ๊าะ) นิดหน่อย
สูตร 🍳
- หั่นเห็ดอีโนกิ เห็ดหอม และกุ้งเป็นชิ้นเล็กๆ ให้พอดีกับขนาดภายในมะเขือเทศ
- ทำรอยตัดระนาบเล็กๆ บนผิวมะเขือเทศ ตัดปลายก้านออก ลวกในน้ำเดือดสั้นๆ แล้วล้างด้วยน้ำเย็น เพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่าย
- หลังจากปอกเปลือกแล้ว ใช้ knife ตัดเนื้อภายในมะเขือเทศออกอย่างระมัดระวัง แล้วใช้ช้อนสกัดเนื้อภายในให้เรียบร้อยเป็นรูปทรงคล้ายชาม
- ตั้งกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย ใส่เห็ดและกุ้งที่หั่นแล้ว พร้อมกับซอสแมสเตอร์ไก่ 0.5 ช้อนชา ผัดจนสุก
- ใส่เนื้อผัดลงไปในช่องว่างของมะเขือเทศให้แน่น วางลงในชามเล็ก แล้วอบในไมโครเวฟ 30 วินาทีเพื่อให้สุกแบบนึ่ง
- ตั้งกระทะใหม่ ต้มน้ำครึ่งถ้วยและซอสแมสเตอร์ไก่ 0.5 ช้อนชาให้เดือด ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ (1 ช้อนชาแป้งผสมกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ) พร้อมคนไปเรื่อยๆ เพื่อให้ซอสข้นขึ้น
- ลดไฟลงต่ำ ค่อยๆ เทไข่ขาวลงไปพร้อมคนเบาๆ เพื่อให้สุกอย่างเนียนนุ่ม แล้วเทซอสลงบนจานมะเขือเทศที่เตรียมไว้
- ตกแต่งด้วยต้นหอมหรือหัวหอมเจ๊าะสับละเอียดตามชอบ แล้วเสิร์ฟทันที
- หั่นกุ้งและเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปอกเปลือกและแกะเนื้อมะเขือเทศให้เป็นช่องว่าง
- ผัดเนื้อสัตว์และเห็ดด้วยซอส ใส่ลงในมะเขือเทศ แล้วอบในไมโครเวฟ 30 วินาที
- ผสมส่วนผสมแป้งกับน้ำซุปไก่และไข่ขาวเพื่อทำซอสเนียนนุ่ม แล้วเทลงบนมะเขือเทศ
เคล็ดลับ 💡
- การทำรอยตัดเล็กๆ ก่อนลวกจะทำให้ปอกเปลือกมะเขือเทศได้ง่ายขึ้น และได้เนื้อที่นุ่มกว่าโดยไม่แข็งกระด้าง
- เพื่อป้องกันการเกิดก้อน ควรใส่ส่วนผสมแป้งทีละนิดพร้อมคนซอสอย่างต่อเนื่อง แทนการใส่ทั้งหมดในครั้งเดียว
- หากไม่ชอบรสต้นหอม สามารถเปลี่ยนเป็นหัวหอมเจ๊าะ สะระแหน่ หรือผงผักชีฝรั่งเพื่อเพิ่มสีสันและความสดชื่น
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeยองคยองอ๊ก คั่วปลาหมึกไข่มะเขือเทศ
จานผัดที่อร่อยและมีประโยชน์ ผสมผสานมะเขือเทศนุ่มๆ และไข่กับกุ้งนุ่มกรอบ ได้รสชาติเต็มอิ่มและสมดุลอย่างลงตัว
มะเขือเทศราชินีไข่กุ้งผักใบเขียว (วิตามิน)ซุปไก่
ง่ายมากสไตล์จีนแบบบ้านๆ
YouTubeโทมัตโตะไข่เจียวสไตล์ Ttukdak Hyung
ไข่และมะเขือเทศผัดกับน้ำสลัดกุ้งและซอสเค็มจนนุ่มละมุน
หัวหอมใหญ่มะเขือเทศไข่น้ำสลัดกุ้งซอสเค็ม
อาหารบ้านกินกับข้าวดีสำหรับรับแขก
YouTubeลูกชิ้นเนื้อมะเขือเทศ Ttukdak Hyung
ลูกชิ้นเนื้อวัวและหมูสับผสมผัก ต้มกับซอสมะเขือเทศ ได้ลูกชิ้นเนื้อนุ่มและอร่อย
เนื้อวัวเนื้อหมูเกล็ดขนมปังนมต้นหอม
เมนูเนื้ออาหารบ้านต้อนรับแขก
YouTubeเพ็ก จงวอน: ผัดมะเขือเทศไข่
ไข่คนเนื้อนุ่มที่นำไปพักไว้ ผัดอย่างรวดเร็วกับมะเขือเทศในน้ำมันหอมใหญ่ปรุงรสด้วยซีอิ๊วและซอสหอยนางรม เป็นเมนูสไตล์จีนที่ชุ่มฉ่ำและหอมมัน
มะเขือเทศไข่ต้นหอมซีอิ๊วขาวซอสหอยนางรม
ง่ายมากอาหารบ้านสำหรับรับแขก
YouTubeStriker Chef คัพเปอร์กุ้งล็อบสเตอร์มะเขือเทศ
อาหารสไตล์มิชลินสตาร์ที่ปรุงด้วยน้ำมันหอมกลิ่นวานิลลา โดยการต้มมะเขือเทศและล็อบสเตอร์ในอุณหภูมิต่ำสองขั้นตอน เพื่อรักษาความชุ่มชื้นอย่างสุดยอด
ล็อบสเตอร์มะเขือเทศเชอร์รี่กระเทียมwhole black pepper꽃게 코인 육수
미슐랭스타일สำหรับรับแขกอาหารบ้าน
YouTubeยู กียงราอี หอยเชลล์มะเขือเทศ
จานอาหารที่เหมาะกับครอบครัว หอยเชลล์ทอดกรอบคลุกในมะเขือเทศสดและซอสเค็มเปรี้ยว ที่ให้ความเผ็ดสมดุลกับความสดชื่นที่เย็นสบาย
มะเขือเทศหอยเชลล์คอคเทลซอสเค็มน้ำส้มสายชูแป้งมันฝรั่ง
อาหารแนวฟิวชั่นอาหารบ้านอาหารพิเศษ