เมนบอชาสไตล์ Ttukdak Hyung

Name: เมนบอชาสไตล์ Ttukdak Hyung
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: กุ้งแช่แข็งตามชอบ; สไปน์ส 1 กระป๋อง; พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด; พริกแดง 1 เม็ด; แป้งข้าวโพดตามชอบ; แป้งสาลีตามชอบ; ไข่ 1-2 ฟอง; เกลือรสเล็กน้อย; พริกไทยเล็กน้อย; น้ำมันพืชมากพอ

เมนบอชาที่เติมไส้กุ้งกรุบกรอบไว้ระหว่างแผ่นสไปน์สไลซ์ ทอดจนสุกหอมกรุ่น เข้มข้นเค็มหวาน จัดเป็นของคู่กับข้าวได้ดีเยี่ยม

🙋 เหมาะสำหรับ

⭐ ผู้ที่ต้องการเมนูแปลกใหม่ที่ใช้สไปน์ส รสชาติเข้มข้นและติดใจ
⭐ ผู้ที่ชอบของทานเล่นที่เค็มหวานกลมกลืน คู่กับเบียร์ได้ดีเยี่ยม
⭐ ผู้ที่ต้องการสร้างเมนูรสเข้มข้นแรงในเวลาสั้น

ประมาณ 20 นาที ความยาก ง่าย กับแกล้ม

วัตถุดิบหลัก 🥩

กุ้งพริกชี้ฟ้าพริกแดงแป้งข้าวโพดเกลือรสพริกไทยสไปน์สแป้งสาลีไข่

แท็ก 🏷️

ของคู่ข้าว เค็มหวานสลับกัน อาหารยามากินง่าย ของทานเล่นแปลกใหม่

สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้น

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่

กุ้งแช่แข็งตามชอบ
สไปน์ส 1 กระป๋อง
พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด
พริกแดง 1 เม็ด
แป้งข้าวโพดตามชอบ
แป้งสาลีตามชอบ
ไข่ 1-2 ฟอง
เกลือรสเล็กน้อย
พริกไทยเล็กน้อย
น้ำมันพืชมากพอ

สูตร 🍳

นำกุ้งแช่แข็งมาละลายน้ำแล้วเช็ดน้ำออก ใช้คมมีดบดให้ละเอียด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ใส่กุ้งที่หั่นแล้วลงในชาม ร่วมกับพริกชี้ฟ้า พริกแดง แป้งข้าวโพด เกลือรส และพริกไทย แล้วคนให้เข้ากันจนได้เนื้อส่วนผสมกุ้งที่เหนียวหนึบ
เตรียมสไปน์สโดยหั่นเป็นชิ้นหนาเท่ากัน
วางกุ้งที่เตรียมไว้สองแผ่นสไปน์ส แล้วใส่เนื้อส่วนผสมกุ้งลงไปให้หนาแน่น แล้วกดเบาๆ เพื่อให้แน่น
โรยแป้งสาลีบางๆ ทั่วผิวนอกของสไปน์สที่ใส่กุ้งไว้
นำไปชุบในไข่ที่ตีพอสมควร ให้เคลือบผิวทั้งหมด
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชมากพอ ใช้ไฟปานกลาง ทอดจนกุ้งสุกทั่ว ผิวสไปน์สเหลืองกรอบ

ผสมกุ้งที่หั่นแล้วกับพริก ซอส และแป้ง จนได้เนื้อส่วนผสม
ใส่เนื้อส่วนผสมกุ้งลงในชิ้นสไปน์ส
ชุบด้วยแป้งแล้วชุบไข่ จากนั้นนำไปทอดในกระทะที่มีน้ำมันจนสุกเหลืองกรอบทั้งสองด้าน

เคล็ดลับ 💡

สไปน์สเองมีรสเค็มอยู่แล้ว จึงควรลดปริมาณเกลือรสในเนื้อส่วนผสมกุ้งให้น้อยกว่าปกติเพื่อไม่ให้เค็มเกินไป
ขณะทอด ควรโรยแป้งให้ทั่วบริเวณด้านข้างของเนื้อส่วนผสมกุ้ง เพื่อป้องกันไม่ให้สไปน์สและกุ้งแยกออกจากกัน
ทานคู่กับข้าวหรือใช้กับซอสเปรี้ยวอย่างเค็ตชั่นหรือมัสตาร์ด เพื่อช่วยลดความเค็มได้ดี