วัตถุดิบหลัก 🥩
กุ้งน้ำปลาทูน่าเหล้าปรุงรสน้ำปลาแท้ปุ๋ยแดงน้ำมันงามายองเนสวาซาบิ
คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
นำกุ้งแช่แข็งมาละลายน้ำแล้วตัดหลังเปิดออกให้แบนราบ จากนั้นหมักด้วยน้ำยำรสเค็มหวาน แล้วอบแห้งในเครื่องอบอาหาร แล้วผัดในน้ำมันจนกรอบ เหมาะสำหรับเป็นของว่างจิบเบียร์ระดับพรีเมียม
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการของว่างโฮมเมดระดับพรีเมียม ทานคู่กับเบียร์เย็นๆ ที่บ้าน
- ⭐ ผู้ที่อยากลองของว่างแห้งที่มีรสชาติใหม่และกลิ่นอายทะเลนอกเหนือจากเนื้อวัวหรือกุ้งแห้งทั่วไป
- ⭐ ผู้ที่ต้องการใช้เครื่องอบอาหารสร้างสรรค์เมนูแปลกใหม่ที่มีคุณภาพสูง
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- กุ้งแช่แข็ง 1 กิโลกรัม
- น้ำปลาทูน่า 适量
- เหล้าปรุงรส 适量
- น้ำตาล 适量
- น้ำปลาแท้ 适量
- ปุ๋ยแดงละเอียด 适量
- พริกไทยป่น นิดหน่อย
- น้ำมันงา นิดหน่อย
- น้ำมันพืช นิดหน่อย
- มายองเนส 适量 (สำหรับซอส)
- วาซาบิ 适量 (สำหรับซอส)
สูตร 🍳
- นำกุ้งแช่แข็งมาแช่ในน้ำเย็นจนละลายอย่างอ่อนโยน แล้วกรองเพื่อให้แห้งสนิท
- เตรียมน้ำยำโดยใส่ น้ำปลาทูน่า เหล้าปรุงรส น้ำตาล น้ำปลาแท้ ปุ๋ยแดงละเอียด และพริกไทยป่นลงในชามใหญ่ ผสมให้เข้ากันตามสัดส่วน
- ตัดแผลลึกบริเวณหลังกุ้ง แล้วเปิดออกให้แบนราบเหมือนปีกผีเสื้อให้เรียบและบาง
- นำกุ้งที่เตรียมไว้ใส่ลงในชามน้ำยำ คลุกเคล้าเบาๆ จนน้ำยำเกาะทั่วผิว
- จัดเรียงกุ้งบนถาดเครื่องอบอาหาร โดยไม่ให้ทับซ้อนกัน อบที่อุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 4 ชั่วโมง
- ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันงาและน้ำมันพืชในสัดส่วน 1:1 แล้วเทกุ้งแห้งลงไปผัดเพียงแค่ด้านนอกให้กรอบ
- เตรียมซอสวาซาบิมายองเนสโดยผสมมายองเนสกับวาซาบิในปริมาณที่ชอบในภาชนะเล็ก แล้วเสิร์ฟพร้อมกุ้งแห้งที่ผัดเสร็จ
- ละลายน้ำกุ้ง ตัดหลังเปิดให้แบน แล้วเช็ดน้ำให้แห้ง
- หมักกุ้งด้วยน้ำยำจากน้ำปลาแท้ น้ำปลาทูน่า ปุ๋ยแดง ฯลฯ
- อบแห้งด้วยเครื่องอบอาหารที่ 50 องศาเป็นเวลา 4 ชั่วโมง แล้วผัดในกระทะที่มีน้ำมันงาและน้ำมันพืช พร้อมเสิร์ฟกับซอส
เคล็ดลับ 💡
- ควรใช้กุ้งขนาดใหญ่ เพราะจะคงความหนาและเนื้อกรอบได้ดีหลังอบแห้ง
- กินกุ้งแห้งแบบอบแห้งได้เลย แต่หากผัดในกระทะด้วยน้ำมันเพียงเล็กน้อย จะได้กลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติเข้มข้นมากขึ้น
- ความมันของมายองเนสผสมกับรสเผ็ดร้อนของวาซาบิจะช่วยสมดุลรสเค็มหวานของกุ้ง ทำให้ได้รสชาติที่ชวนกินซ้ำ
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeซึงอูอัปปา จับเฉาโดโทริมุกแห้ง
จับเฉาที่ทำจากวุ้นโอ๊กแห้งที่เตรียมอย่างรวดเร็วด้วยไมโครเวฟโดยไม่ต้องแช่นาน ผัดกับผักและกุ้งให้เหนียวนุ่ม เป็นอาหารไดเอทที่เบาและอร่อย
โดโทริมุกแห้งกุ้งต้นหอมเห็ดนางรมซีอิ๊วขาว
อาหารเพื่อสุขภาพง่ายสุด ๆเคลียร์ตู้เย็น
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
ใช้หัวและเปลือกกุ้งต้มในไฟอ่อนเป็นเวลานาน แล้วนำส่วนผสมนี้มาปั่นด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับกัสโอบุชิเพื่อแยกเอ็กซ์ตร้าจากเนื้อสัตว์ ได้รสชาติเข้มข้นลึกซึ้งอย่างแท้จริง
กุ้งน้ำมันมะกอกเปปเปอร์โรนชิโนกระเทียมมะเขือเทศลูกเล็ก
ปาร์ตี้ที่บ้านเมนูแปลกใหม่กับแกล้ม
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
กุ้งสดเนื้อเด้ง ผักชีฝรั่ง พริกหยวกแดง ผสมกับแป้งทอดและไข่ แล้วผัดจนสุกเหลืองกรอบอร่อย
กุ้งโนวาซีกุ้งแค็ตเทิลกระเทียมสับพริกหยวกแดงพริกขี้หนูเขียว
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เบียร์งานเลี้ยงที่บ้าน
YouTubeเมนบอช่ากลิ่นกระเทียมสไตล์ Seungwoo Dad
ใส่กุ้งห่อไส้ลงในขนมปังแล้วอบด้วยน้ำมันกระเทียมแบบโฮต้าก์ ช่วยลดความมันที่เกิดจากขนมปังดูดซับน้ำมัน
กุ้งแป้งทอดไข่ขนมปังกระเทียม
นอกกรอบในนุ่ม핑거푸드สำหรับรับแขก
YouTubeแพ็ก จงวอน: แพนเค้กฮอบักกุ้งแห้ง
แพนเค้กฮอบักสไตล์แพ็ก จงวอน ที่ใช้ความชุ่มฉ่ำจากฮอบักที่หมักเกลือโดยไม่เติมน้ำเลย และความอร่อยกลมกล่อมจากกุ้งแห้ง ผสมกับแป้งมันฝรั่งเพื่อความกรอบสูงสุด
ฮอบัก (บวบเกาหลี)กุ้งแห้งพริกชี้ฟ้าเขียวเกาหลี (ชองยัง)แป้งมันฝรั่ง
ง่ายสุดๆกับแกล้มมักกอลลีรสกลมกล่อม
YouTubeเพ็ก จงวอน ครีมกุ้ง
กุ้งครีมสไตล์ภัตตาคารจีนรสชาติหรูหรา ทำง่ายสุดๆ ด้วยมายองเนส น้ำตาล และน้ำส้มสายชู โดยไม่ต้องใช้ครีมสด
กุ้งแป้งทอดกรอบมายองเนสน้ำส้มสายชูเลมอน
ง่ายสุดๆอาหารมื้อดึกอาหารหรู