วัตถุดิบหลัก 🥩
หมูบดกุยช่ายต้นหอมญี่ปุ่นแครอทเห็ดหอมวุ้นเส้นกระเทียมสับซอสหอยนางรมMiwon seasoningไข่
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
หมูติดมันที่ปรุงรสแล้วผสมกับต้นหอมญี่ปุ่นและแครอท คลุกเคล้าด้วยซอสหอยนางรม แล้วจัดเป็นก้อนไม่มีเปลือกหมูหยิบ
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่มองหาเมนูหลักที่สามารถรับประทานเนื้อสัตว์และผักพร้อมกันได้
- ⭐ ผู้ที่ชอบหมูที่มีเนื้อสัมผัสจากผักหลากหลายชนิด
- ⭐ ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติกลมกลืนระหว่างซอสหอยนางรมและเกลือหมัก
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่
- หมูติดมันที่ปรุงรสแล้ว : 1กก.
- ต้นหอมญี่ปุ่น : 200กรัม
- หัวหอมใหญ่ : 1หัว
- แครอท : 1/2หัว
- เห็ดหอม : 5ชิ้น
- เส้นบะหมี่ถั่วเหลือง : 200กรัม
- หัวหอมใหญ่ : 1หัว (ใช้ขนาดเล็กให้ 1.5หัว)
- เกลือหมัก : 2/3ถ้วย (ตามถ้วยกระดาษ, ประมาณ 120มล.)
- เหล้าปรุงรส : 1/2ถ้วย (ตามถ้วยกระดาษ, ประมาณ 90มล.)
- กระเทียมสับ : 4ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม : 6ช้อนโต๊ะ
- เมื่อวาน : 1ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ : 2ฟอง
- เกลือ : 0.8–1ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ : 1/2ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช : 2ช้อนโต๊ะ
สูตร 🍳
- ตัดต้นหอมญี่ปุ่น 200กรัม (ประมาณหนึ่งกำมือ) เป็นชิ้นเล็กๆ
- แบ่งหัวหอมใหญ่ 1หัวเป็นครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ขูดแครอท 1/2หัวให้บางแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- หั่นเห็ดหอม 5ชิ้นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ต้มเส้นบะหมี่ถั่วเหลือง 200กรัม แล้วใช้กรรไกรตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
- หั่นหัวหอมใหญ่ 1หัว (หากใช้ขนาดเล็ก ให้ใช้ 1.5หัว) เป็นชิ้นบางๆ
- ใส่น้ำมันพืช 2ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ผัดหัวหอมใหญ่ที่หั่นบางจนกลายเป็นสีน้ำตาล ใช้ไฟแรงเพื่อกำจัดความชื้นและเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นที่สุด
- นำหัวหอมใหญ่ที่ผัดแล้วมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อเตรียมใช้
- หั่นผักต่างๆ เช่น ต้นหอมญี่ปุ่น หัวหอมใหญ่ แครอท เห็ดหอม เป็นชิ้นเล็กๆ
- ผสมหมูติดมันที่ปรุงรสแล้ว กับผักที่เตรียมไว้ และเครื่องปรุงทั้งหมด เพื่อทำไส้หมู
- นำไส้หมูใส่กระทะ กระจายให้ทั่ว ผัดจนความชื้นระเหยออกไป แล้วเสร็จ
เคล็ดลับ 💡
- หัวหอมใหญ่สำหรับคัลกุกซูควรผัดด้วยน้ำมันพืชบนไฟแรงจนกลายเป็นสีน้ำตาล แล้วค่อยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อนำมาใช้ในไส้หมู เพื่อกำจัดความชื้นและเพิ่มรสชาติให้เข้มข้น
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
กุ้งเซเลอร์ผสมกับต้นหอมและหัวหอมใหญ่ปรุงรสแล้วห่อเป็นกุ้งม้วนเหนียวนุ่ม
กุ้งเซเลอร์ซีอิ๊วขาวน้ำซอสหอยนางรมต้นหอมหัวหอมใหญ่
อาหารบ้านของคู่ข้าวอิ่มหนำ
YouTubeเพ็ก จงวอน เกี๊ยวหมูโฮมเมด
เกี๊ยวหมูโฮมเมดสไตล์ดั้งเดิมที่ผสมมันหมูในสัดส่วนที่พอเหมาะ ทำให้ไม่แห้งและมีน้ำฉ่ำเต็มที่ เสริมรสสัมผัสด้วยวุ้นเส้นแช่น้ำและถั่วงอกลวก
หมูบดมันหมูแผ่นเกี๊ยวเต้าหู้วุ้นเส้น
อาหารเทศกาลโฮมเมดเมนูเนื้อสัตว์
YouTubeเป็ก จงวอน มันดูคิมจิ
มันดูคิมจิสไตล์เป็ก จงวอน ที่ยัดไส้แน่นด้วยคิมจิกรุบกรอบ หมูสับ และเคล็ดลับความหอมมันของผงงาคลุก
กิมจิหมูบดวุ้นเส้นกุยช่ายต้นหอมญี่ปุ่น
อาหารบ้านอาหารเทศกาลเมนูเนื้อสัตว์
YouTubeยองคยงราอี คั่นกุนีมันดู
กุ้งมังกรที่ทำเองแบบดั้งเดิม มีแป้งเหนียวหนึบจากแป้งต้ม ห่อไส้ผสมเนื้อสัตว์ อาหารทะเล และต้นหอมญี่ปุ่น ที่แตกฉานน้ำซุปเข้มข้นเมื่อกัดคำ
เนื้อวัวสับเนื้อหมูสับปลาหมึกกุ้งต้นหอมญี่ปุ่น
กุ้งมังกรน้ำซุปเต็มปากจานเนื้อสัตว์
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung
คัลกุกซูสไตล์ที่ทำจากมันนึ่งกรอบ ถั่วเหลือง บะหมี่ต้นเล็ก และผักสด คลุกเคล้าด้วยซอสเผ็ดหวานจัดจ้าน ให้รสชาติเผ็ดร้อนกระปรี้กระเปร่า
มันนึ่งถั่วเหลืองบะหมี่ต้นเล็กกะหล่ำปลีหัวหอม
อาหารบ้านกินกับข้าวดีรสเผ็ด
YouTubeLee Yeon-bok บุ๊กจูมอเน่ มันนู
มันนูรูปทรงกระเป๋าสตางค์ที่ห่อเต็มไปด้วยเนื้อหมูบดสด หุ้มด้วยเปลือกขาแข็งกรอบจากกุ้งแช่น้ำแข็งและแป้งทอดกรอบ ให้ความรู้สึกนอกกรอบ ภายในนุ่มฉ่ำ
หมูบดหัวหอมต้นหอมญี่ปุ่นขิงซอสถั่วเหลือง
수제만두ปาร์ตี้ที่บ้านนอกกรอบในนุ่ม