คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung

Name: คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: หมูสามชั้นตามชอบ; เกลือเล็กน้อย; มินาลีตามชอบ; หัวไชเท้าตามชอบ; ต้นหอมตามชอบ; หัวหอมใหญ่ตามชอบ; พริกป่นเล็กน้อย; น้ำเชื่อมเมลอนเล็กน้อย; น้ำปลาหมึกแห้งเล็กน้อย; น้ำตาลเล็กน้อย; เกลือรสชาติเล็กน้อย; งาขาวเล็กน้อย

หมูสามชั้นที่ตัดเป็นรอยเล็กๆ แล้วปรุงด้วยซอสเผ็ดหวานจากผักมินาลี ผัดรวมกับไขมันหมูจนได้รสชาติเข้มข้น เหมือนร้านอาหารชื่อดังที่ต้องรอคิว

🙋 เหมาะสำหรับ

⭐ ผู้ที่อยากลองทำเมนูหมูสามชั้นระดับร้านดังในบ้านได้โดยไม่ต้องรอคิว
⭐ ผู้ที่มองหาสูตรผักมินาลีผัดกรอบที่หอม แซ่บ เผ็ดหวาน ช่วยลดความมันของเนื้อหมู
⭐ ผู้ที่อยากใช้ไขมันหมูให้เต็มประสิทธิภาพ สร้างรสชาติเข้มข้นจากผักผัดที่ได้รสชาติเหมือนร้านดัง

ประมาณ 15 นาที ความยาก ง่ายมาก เนื้อและจานหลัก

วัตถุดิบหลัก 🥩

หมูสามชั้นเกลือมินาลีหัวไชเท้าต้นหอมหัวหอมใหญ่พริกป่นน้ำเชื่อมเมลอนน้ำปลาหมึกแห้งน้ำตาลเกลือรสชาติงาขาว

แท็ก 🏷️

อาหารหมู อาหารคู่ข้าว อาหารหอมๆ

สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้น

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่

หมูสามชั้นตามชอบ
เกลือเล็กน้อย
มินาลีตามชอบ
หัวไชเท้าตามชอบ
ต้นหอมตามชอบ
หัวหอมใหญ่ตามชอบ
พริกป่นเล็กน้อย
น้ำเชื่อมเมลอนเล็กน้อย
น้ำปลาหมึกแห้งเล็กน้อย
น้ำตาลเล็กน้อย
เกลือรสชาติเล็กน้อย
งาขาวเล็กน้อย

สูตร 🍳

ก่อนย่าง ให้ใช้ด้ามมีดเคาะเบาๆ บนเนื้อหมูสามชั้นเพื่อให้เนื้ออ่อนนุ่ม และตัดรอยเล็กๆ เพื่อให้สุกทั่ว
ล้างมินาลี หัวไชเท้า ต้นหอม และหัวหอมใหญ่ให้สะอาด แล้วหั่นเป็นขนาดเท่ากัน ใส่ในชามใหญ่ผสมรวมกัน
ใส่พริกป่น น้ำเชื่อมเมลอน น้ำปลาหมึกแห้ง น้ำตาล เกลือรสชาติ และงาขาวลงในผัก ปรุงรสตามชอบ คลุกเบาๆ ไม่ควรคลุกมากเกินไปเพื่อรักษาความกรอบ
วางหมูสามชั้นลงบนกระทะหรือแผ่นย่างที่ร้อนจัด โรยเกลือเล็กน้อยทีละเล็กทีละน้อย แล้วย่างจนสุกเหลืองทอง
เมื่อหมูสามชั้นเริ่มหลั่งไขมันออกมา ให้ใส่ผักมินาลีที่เตรียมไว้ลงไปบนกระทะด้านล่าง
ผัดผักกับไขมันหมูจนผักดูดซับไขมันและสุกพอประมาณ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับหมูสามชั้น

เคาะหมูสามชั้นด้วยด้ามมีดแล้วตัดรอยเล็กๆ พร้อมเตรียมมินาลี หัวไชเท้า ต้นหอม และหัวหอมใหญ่ให้เท่ากัน
ผสมผักกับพริกป่น น้ำเชื่อมเมลอน น้ำปลาหมึกแห้ง น้ำตาล เกลือรสชาติ และงาขาว คลุกเบาๆ ให้ได้รสเผ็ดหวาน
ย่างหมูสามชั้นด้วยเกลือเล็กน้อย เมื่อเริ่มหลั่งไขมัน ให้ใส่ผักมินาลีลงไปผัดด้วย

เคล็ดลับ 💡

ควรเลือกเนื้อหมูที่หมักมาแล้วหน่อยๆ แทนเนื้อสดใหม่ เพราะจะทำให้เนื้ออ่อนนุ่มและมีรสชาติเข้มข้นกว่า
ขณะย่างหมู ควรใช้เกลือเพียงเล็กน้อย ไม่ใส่เครื่องปรุงอื่น เพื่อรักษาความหอมเฉพาะตัวของเนื้อหมู
การผัดผักมินาลีกับไขมันหมู จะทำให้ความกรอบของผักลดลงแต่เพิ่มรสชาติมันและหอม กลายเป็นจานเสริมที่ยอดเยี่ยม

ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)

หมูสามชั้น เกลือ มินาลี หัวไชเท้า ต้นหอม หัวหอมใหญ่พริกป่น น้ำเชื่อมเมลอน น้ำปลาหมึกแห้ง น้ำตาล เกลือรสชาติ งาขาว

YouTube

คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung หมูสามชั้นผัดมินาลี

นำหมูสามชั้นและกะหล่ำปลีดองใส่ในถังนึ่งแล้วนึ่งจนสุก แล้วเสริมด้วยต้นมินาลีหอมๆ และเห็ดแพงอิที่กรอบสด พร้อมเสิร์ฟกับซอสซัมจังมายองเนสแบบพิเศษ ได้รสชาติเบาๆ สะอาด ไม่เลี่ยน

15นาทีง่ายมากเนื้อและจานหลัก

หมูสามชั้นกะหล่ำปลีดองต้นมินาลีเห็ดแพงอิเหล้าขาว

อาหารฤดูใบไม้ผลิอาหารจากเนื้อสัตว์รสชาติเบาๆ