วัตถุดิบหลัก 🥩
หมูสามชั้นกะปิเก่าถั่วฝักยาวต้มหัวหอมสับโกจูจังน้ำซุปหอยนางรมเมล็ดงาน้ำมันงาผงดะชิกระเทียมเนยถั่วสะระแหน่ผงสาหร่ายไข่ปลาแซลมอน
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung แบบร้านเนื้อ
ใช้วัตถุดิบที่เหลือจากการย่างเนื้อ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดกับซอสผสมเฉพาะรสเผ็ดหวานจากพริกแดงและซอสหอยนางรม แล้วโรยไข่ปลาแซลมอนสด สร้างจานข้าวผัดปิดท้ายที่สมบูรณ์แบบ
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่กำลังมองหาสูตรข้าวผัดปิดท้ายที่สมบูรณ์แบบหลังจากย่างเนื้อ
- ⭐ ผู้ที่อยากลองข้าวผัดระดับพรีเมียมที่มีความแตกต่างด้วยเนยถั่วลิสงและไข่ปลาแซลมอน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่
- เนื้อหมูสามชั้นและผักย่างที่เหลือเล็กน้อย
- ข้าว 1 ชาม
- ซอสพริกแดง ปริมาณพอเหมาะ
- ซอสหอยนางรม ปริมาณพอเหมาะ
- งาดำ นิดหน่อย
- น้ำมันงา นิดหน่อย
- ซุปเนื้อวัว นิดหน่อย
- น้ำตาล นิดหน่อย
- กระเทียมสับ นิดหน่อย
- เนยถั่วลิสง นิดหน่อย
- ต้นหอมซอย นิดหน่อย
- ผงสาหร่าย นิดหน่อย
- ไข่ปลาแซลมอน นิดหน่อย
สูตร 🍳
- ใช้กรรไกรตัดเนื้อหมูสามชั้นที่เหลือ, ผักย่าง, ถั่วฝักยาว และกะหล่ำปลีดอง ให้เป็นชิ้นเล็กๆ
- ใส่ข้าวลงบนชิ้นเนื้อที่หั่นแล้ว
- ผสมซอสพริกแดง, ซอสหอยนางรม, งาดำ, น้ำมันงา, ซุปเนื้อวัว, น้ำตาล, กระเทียมสับ และเนยถั่วลิสง แล้วใส่ลงในกระทะ
- ใส่ต้นหอมซอยลงไปพร้อมกัน ผัดด้วยไฟแรงจนทุกอย่างเข้ากันดี
- ราดข้าวให้เรียบกว้าง แล้วรอจนด้านล่างเริ่มเหลืองเล็กน้อย จากนั้นโรยผงสาหร่ายและงาดำ แล้ววางไข่ปลาแซลมอนไว้ด้านบน
- หั่นเนื้อและผักที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ข้าวลงในกระทะ
- ใส่ซอสผสมที่มีซอสพริกแดง ซอสหอยนางรม และเนยถั่วลิสง รวมถึงต้นหอมซอย แล้วผัดให้เข้ากัน
- โรยผงสาหร่าย งาดำ และไข่ปลาแซลมอนเป็นเครื่องเคียงสุดท้าย
เคล็ดลับ 💡
- เพิ่มเนยถั่วลิสงเล็กน้อยลงในซอส จะได้รสชาติเข้มข้น มันเย็น และกลมกลืนเหมือนข้าวผัดร้านเนื้อแท้ๆ
- หลังจากผัดข้าวเสร็จ ให้กระจายข้าวให้เรียบกว้าง แล้วตั้งไฟอ่อนประมาณ 1-2 นาที จะทำให้ด้านล่างของข้าวกรอบนิดหน่อย รสชาติยิ่งดีขึ้น
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeSolo Cooking God ข้าวผัดสไตล์ร้านเนื้อย่าง
เพิ่มความอร่อยด้วยซัมจังและซอสทงกัตสึในหมูที่เหลือ ห่อด้วยไข่และชีส ข้าวผัดสไตล์ร้านเนื้อย่าง
หมูกิมจิถั่วงอกซัมจังซอสทงกัตสึ
ง่ายมากข้าวหายเมนูจานเดียว
YouTubeคัลกุกซูสไตล์สเต็กเฮ้าส์ทอดไข่กรอบจาก Solo Cooking God
ข้าวผัดที่ใช้เนื้อสัตว์เหลือและกิมจิผัดกับน้ำเต้าหู้หมักเพื่อให้ได้รสชาติอูมามิแบบสเต็กเฮ้าส์ ปิดท้ายด้วยวงแหวนของส่วนผสมไข่ที่ชุ่มด้วยนมรอบขอบจาน เพื่อให้เกิดลักษณะครีมไข่กรอบเฉพาะตัวเหมือนร้านอาหารชื่อดังที่มีเมนูอกไก่เป็นจุดเด่น
กิมจิน้ำเต้าหู้หมักไข่นม
ใช้ของในตู้เย็นให้หมดหวานเค็มจานพิเศษ
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ย่างตับหมูสไตล์ Ttukdak Hyung
ข้าวผัดที่ทำจากตับต้ม ผัดกับกะหล่ำปลีเผ็ดและข้าว ปรุงรสด้วยโกชูจัง ได้รสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อน เหมือนอาหารตับแบบร้านอาหารแท้ๆ
ตับเนื้อน้ำตาลทรายแดงใบลอว์พริกไทยท whole
อาหารจานเดียวเครื่องปรุงข้าวทำง่ายมาก
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ข้าวผัดร้านจีนจากน้ำมันหมู
ข้าวผัดสไตล์ร้านจีนที่ปรุงด้วยน้ำมันหมูที่ต้มเองอย่างลึกซึ้งและหอมกรุ่น ผสมกับรสชาติของไข่และซอสปรุงรส จนได้เนื้อข้าวที่แห้งกรอบและหอมอร่อย
ต้นหอมสีเขียวกระเทียมข่าหมูสามชั้นไข่
ง่ายมากรสเผ็ดลึกใช้ของเหลือในตู้เย็น
YouTubeพริกดองสไตล์ร้านเนื้อของโอคจูบู
พริกดองสไตล์ร้านเนื้อที่ทำง่ายด้วยอัตราส่วน 1:1:1:1 โดยไม่ต้องต้ม
พริกชองยังพริกสดเขียวซีอิ๊วน้ำส้มสายชูมิริน
เครื่องเคียงข้าวหายรสเผ็ด
YouTubeคัลกุกซูไก่ตับสไตล์ แบคจงวอน
ผัดในน้ำมันมากเพื่อกำจัดความชื้นและกลิ่นไม่พึงประสงค์ แล้วปรุงรสด้วยเกลือเค็มและน้ำมันงาให้ได้รสชาติเข้มข้น อิ่มเอมใจ เหมือนของกินตามตรอกซอกซอยแบบดั้งเดิม
ตับไก่กระเทียมน้ำมันงา
ทำง่ายและรวดเร็วของว่างตอนดึกสไตล์แผงลอย