วัตถุดิบหลัก 🥩
เต้าเจี้ยวบ้านกระดูกหมูผงเมล็ดพืชเอโกมาเปลือกออกซอสมาราเนื้อหมูสามชั้นผักคะน้าขาวถั่วเหลืองต้มไข่เป็ดเส้นฟูโจวต้นอ่อนถั่วเหลือง
คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung รสเผ็ดมารา
คัลกุกซูมาราที่ต้มด้วยเต้าเจี้ยวบ้านและซอสมารา พร้อมเนื้อหมูสามชั้นและผักหลากหลายอย่างอย่างเต็มอิ่ม
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อนและมีเสน่ห์ดึงดูดใจ
- ⭐ ผู้ที่อยากทานคัลกุกซูที่มีเนื้อสัมผัสหนาแน่นและน้ำซุปเข้มข้น
- ⭐ ผู้ที่อยากเพิ่มวัตถุดิบหลากหลายอย่างเช่น เนื้อหมูสามชั้น ผักคะน้าขาว เป็นต้น เพื่อความอิ่มเอมและเต็มอิ่ม
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- น้ำ : 1.5 ลิตร
- เต้าเจี้ยวบ้าน : 2 ช้อนโต๊ะ
- กระดูกหมู
- ผงเมล็ดพืชเอโกมาเปลือกออก : 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมาราไฮดีราโอ : 220 กรัม
- เนื้อหมูสามชั้น
- ผักคะน้าขาว
- ถั่วเหลืองต้ม
- ไข่เป็ด
- เส้นฟูโจว
- ต้นอ่อนถั่วเหลือง
- เห็ดป่า
- ใบข่า
- ผงเมล็ดพืชเอโกมา : 2 ช้อนโต๊ะ
- เต้าหู้แผ่น
สูตร 🍳
- ใส่น้ำ 1.5 ลิตร เต้าเจี้ยวบ้าน 2 ช้อนโต๊ะ และกระดูกหมูลงในหม้อ ต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เพื่อให้ได้น้ำซุป
- หลังจาก 1 ชั่วโมง ใส่ผงเมล็ดพืชเอโกมาเปลือกออก 3 ช้อนโต๊ะ และซอสมาราไฮดีราโอ 220 กรัม แล้วต้มต่อไป
- ใส่เนื้อหมูสามชั้น ผักคะน้าขาว ถั่วเหลืองต้ม ไข่เป็ด เส้นฟูโจว ต้นอ่อนถั่วเหลือง เห็ดป่า ใบข่า ผงเมล็ดพืชเอโกมา 2 ช้อนโต๊ะ และเต้าหู้แผ่น ตามที่ชอบ
- ต้มต่อจนผักเริ่มสุกและหมดกลิ่นสด แล้วเสร็จสิ้น
- ละลายเต้าเจี้ยวบ้านในน้ำ แล้วต้มกับกระดูกหมูเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เพื่อเตรียมน้ำซุป
- ใส่ผงเมล็ดพืชเอโกมาและซอสมารา แล้วเพิ่มเนื้อหมูสามชั้น ถั่วเหลืองต้ม ผักต่างๆ หรือส่วนผสมที่ต้องการ
- ต้มจนทุกอย่างสุก คัลกุกซูมารารสเผ็ดร้อนจะเสร็จสมบูรณ์
เคล็ดลับ 💡
- ควรต้มกระดูกหมูในน้ำเต้าเจี้ยวให้พอสุกเพื่อให้ได้น้ำซุปที่ไม่มีกลิ่นคาว และรสชาติเข้มข้นขึ้น
- ควรเติมน้ำให้พอดีก่อนใส่ผงเมล็ดพืชเอโกมา เพื่อควบคุมความเค็มและความเผ็ดจากซอสมาราและเต้าเจี้ยวไม่ให้แรงเกินไป
- เนื้อหมูสามชั้นและผักต่างๆ ควรใส่ทีหลัง และต้มแค่พอสุกเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสและกลิ่นหอม
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeเพ็ก จงวอน (Baek Jong-won) มันฝรั่งทอดสไตล์หม่าล่า
มันฝรั่งทอดแช่แข็งที่เหลือในช่องฟรีซ นำมาทอดให้กรอบคลุกเคล้ากับน้ำมันหอมใหญ่และซอสหม่าล่ารสจัดจ้าน สไตล์ตลาดกลางคืนเฉิงตู ทำง่ายสุดๆ ทานกับเบียร์
มันฝรั่งแช่แข็งต้นหอมใหญ่ซอสหม่าล่า
ง่ายสุดๆใช้ของเหลือกับแกล้มเบียร์
YouTubeสูตรอาหารจากคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Solo Cooking God ต้มมันฝรั่งไม่มีกระดูกง่ายๆ
สตูว์ที่ประหยัดงบประมาณ ไม่ต้องใช้กระดูก เน้นเนื้อหมูหัวและมันฝรั่งราคาถูก ต้มในน้ำซุปที่ปรุงรสจากซอสถั่วเหลือง แล้วเสริมด้วยผงเมล็ดย่านางเพื่อความเข้มข้นและรสชาติเค็มกลมกลืนอย่างลงตัว
เนื้อหมูหัวมันฝรั่งใบย่านางผงเมล็ดย่านางโกชูจัง
อาหารจานหนักจานซุปคุ้มค่าที่สุด
YouTubeคัลกุกซูเนื้อหมูไม่ติดกระดูกสไตล์ Solo Cooking God
คัลกุกซูที่ง่าย กลมกลืน และอิ่มเอมด้วยเนื้อสัตว์ตุ๋นและมันฝรั่ง ต้มในมุมอบอุ่นของบ้านคุณ
เนื้อไหล่หมูมันฝรั่งใบสะระแหน่ผงเมล็ดงาโกชูจัง
ง่ายมากขโมยข้าวจานน้ำซุป
YouTubeคัลกุกซูมันเทศสไตล์ Ttukdak Hyung
สูตรคัลกุกซูที่ใช้เนื้อหมูแกะสลักแทนหมูติดกระดูก พร้อมผักชีฝรั่งและเมล็ดงาดำ เพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นและกลมกลืนอย่างล้ำลึก
เนื้อหมูแกะสลักน้ำตาลจากบ้านพริกป่นซอสถั่วเหลืองจินซอสถั่วเหลืองสำหรับต้ม
เมนูน้ำซุปกินกับข้าวดีอาหารจานเดียว
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung แกงหมูกระดูกสันนอกพร้อมมันฝรั่ง
ใช้หมูกระดูกสันนอกและผักชีฝรั่งสำเร็จรูปแทนกระดูกอ่อนที่ต้องเคี่ยวนาน ทำให้ทุกคนสามารถทำแกงมันฝรั่งรสจัดจ้านได้อย่างเต็มอิ่มและสำเร็จ
หมูกระดูกสันนอกซอสแดงเต้าเจี้ยซีอิ๊วขาวซีอิ๊วหมู
อาหารน้ำซุปแก้เมาอาหารบำรุงร่างกาย
YouTubeซุปกระดูกหมูไร้กระดูกหมูของแพ็ก จงวอน
สูตรที่ใช้เนื้อสะโพกหมูที่หาได้ง่ายแทนกระดูกสันหลังหมู เคี่ยวจนได้รสชาติเข้มข้น และปรุงรสด้วยผงงาและใบงาเพื่อเลียนแบบรสชาติของร้านคัมจาทังโดยเฉพาะ
เนื้อหมูมันฝรั่งต้นหอมหัวหอมใหญ่ใบงา
อาหารบ้านเมนูน้ำซุปเมนูเนื้อสัตว์