พาสต้าเนยกระเทียมไข่สไตล์ Ttukdak Hyung

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ขณะคลุกเคล้าชีสและเส้นพาสต้ากับน้ำมันไข่ หากกระทะร้อนเกินไป ซอสไข่ที่ยังไม่สุกดีจะจับตัวเป็นก้อนแข็งและข้นคล้ายไข่คน ดังนั้นเคล็ดลับสำคัญในการทำซอสให้นุ่มชุ่มฉ่ำคือต้องปิดไฟหรือใช้ความร้อนจากไฟอ่อน ๆ แล้วคนคลุกเคล้าอย่างรวดเร็ว
• ชีสพาร์มิจาโนเรจจาโนมีรสเค็มในตัวค่อนข้างมาก ดังนั้นอย่าเพิ่งใส่เกลือมากตั้งแต่แรก ให้คลุกเคล้าชีสให้เข้ากันดีก่อน แล้วจึงชิมรสชาติสุดท้ายและปรับรสชาติเพื่อป้องกันความผิดพลาด

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเข้มข้นและหนักแน่นของไข่ ชีส และพริกไทยสไตล์คาโบนาร่าหรือคาโชเอเปเป้.
• ⭐ผู้ที่ต้องการทำพาสต้าน้ำมันที่แปลกใหม่และหรูหรา โดยใช้ไข่และเนยพื้นฐานที่มีอยู่ที่บ้าน แล้วเพิ่มรสชาติอูมามิของชีสเข้าไป.