คัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung

เคล็ดลับ 💡

• เพื่อให้น้ำซุปใส ไม่มีกลิ่นเหม็น และมีรสชาติสะอาดแบบอาหารเหนือของเกาหลี ควรล้างเลือดออกจากเนื้อวัวด้วยน้ำเย็นก่อนปรุงทุกครั้ง
• ต้นหอมทั่วไปที่เราใช้กันมีกลิ่นเผ็ดและหวานแรงเกินไป อาจทำให้รสชาติของน้ำซุปอึบพ็อกเจียงปันที่ต้องการความหอมอ่อนๆ หายไป จึงควรใช้ต้นหอมญี่ปุ่นแทนเพราะมีกลิ่นอ่อนและนุ่มกว่า
• น้ำซุปที่เหลือและเนื้อวัวสามารถแบ่งใส่ถุงซิปแล้วแช่แข็งได้ ใช้เมื่อต้องการทำต้มหรือน้ำซุป สามารถนำออกมาใช้ได้หลายครั้ง ทำให้ได้เมนูระดับพรีเมียมได้ง่ายๆ