คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Ttukdak Hyung

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่

• หัวไชเท้า : 500 กรัม
• โอลิโกเด็กซ์ทริน : 90 มิลลิลิตร
• ผงพริกแดง : 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาแอนโชวี่ : 4 ช้อนโต๊ะ
• มิริน : 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล : 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ : 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือปรุงรส : 0.3 ช้อนโต๊ะ
• กิมจิสำเร็จรูป
• ต้นหอมหยัก : 60 กรัม
• เมล็ดถั่วเหลือง
• คัมบู : 2 แผ่น
• หมูสามชั้น : 600 กรัม
• เกลือ : 0.5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย : 0.3 ช้อนโต๊ะ
• ขิง
• โซจู
• จำเป็นต้องใช้คัมบูหรือไม่?
• การใช้คัมบูจะช่วยเพิ่มรสชาติ แต่คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับจานนี้ได้โดยการนึ่งหมูสามชั้นด้วยเกลือและพริกไทยเพียงอย่างเดียว
• สามารถใช้เนื้อแช่แข็งได้หรือไม่?
• ได้ครับ ควรละลายน้ำแข็งตามธรรมชาติอย่างน้อย 1 วันก่อนนำไปใช้
• เพื่อลดกลิ่นไม่พึงประสงค์ แนะนำให้ต้มเนื้อร่วมกับเครื่องปรุงหลายชนิด
• สามารถล้างหัวไชเท้าดองก่อนใช้ได้หรือไม่?
• การล้างหัวไชเท้าดองอาจทำให้น้ำสะสมมากเกินไปและลดรสชาติ แนะนำให้ใช้โดยไม่ล้าง