ประมาณ 1 วัน 15 นาทีความยาก ง่ายเส้นและบุนชิกรวมสูตร คัลกุกซูเย็นวัตถุดิบหลัก 🥩ราเมงหัวไชเท้าแตงกวาน้ำส้มสายชูน้ำตาลพริกป่นเกลือรสชาติซอสถั่วเหลืองหมักถั่วฝักยาวไข่ต้มแท็ก 🏷️เมนูเส้นเมนูสดชื่นเมนูเด็ดฤดูร้อน
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่ราเมง 1 ซองหัวไชเท้า นิดหน่อยแตงกวา นิดหน่อยน้ำส้มสายชู พอประมาณน้ำตาล พอประมาณพริกป่น พอประมาณเกลือรสชาติ พอประมาณซอสถั่วเหลืองหมัก พอประมาณถั่วฝักยาว นิดหน่อยไข่ต้ม 1 ฟองน้ำ พอประมาณน้ำแข็ง พอประมาณสูตร 🍳หั่นหัวไชเท้าให้บางที่สุดโดยใช้เครื่องหรือมีดหั่นผักใส่หัวไชเท้าที่หั่นแล้วลงในภาชนะ ตามด้วยน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำตาล พริกป่น และเกลือรสชาติ แล้วคนให้เข้ากันใส่แตงกวาที่หั่นแล้วลงไปด้วย แล้วนำเข้าตู้เย็นทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง เพื่อให้ได้หัวไชเท้าหมักแบบเปรี้ยวหวานเตรียมชาม ใส่น้ำ เศษน้ำแข็ง ผงราเมง น้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลืองหมัก และน้ำตาล แล้วคนให้เข้ากันเพื่อสร้างน้ำซุปเย็นต้มน้ำให้เดือด ใส่เส้นราเมงและถั่วฝักยาวลงไปพร้อมกัน ปรุงให้สุกพอดี แล้วล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อกำจัดน้ำออกเทเส้นราเมงและถั่วฝักยาวลงในชาม ตามด้วยน้ำซุปเย็นที่เตรียมไว้โรยหัวไชเท้าหมักที่หมักมาแล้ว 24 ชั่วโมง และไข่ต้มลงบนจาน เพื่อให้เสร็จสมบูรณ์ผสมหัวไชเท้าและแตงกวาที่หั่นบาง ๆ กับน้ำสลัด แล้วแช่เย็นไว้ 24 ชั่วโมงผสมน้ำ เศษน้ำแข็ง ผงราเมง น้ำส้มสายชู ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาล เพื่อทำน้ำซุปเย็นเทน้ำซุปเย็นลงบนเส้นราเมงและถั่วฝักยาวที่ต้มแล้ว แล้วตกแต่งด้วยหัวไชเท้าหมักและไข่ต้มเคล็ดลับ 💡ควรหั่นหัวไชเท้าให้บางเพื่อให้รสชาติซึมเข้าได้ดีขึ้น และได้เนื้อสัมผัสกรอบนุ่ม แนะนำให้ใช้มีดหั่นหรือเครื่องหั่นผักเมื่อต้มเส้นราเมง ให้ใส่ถั่วฝักยาวลงไปด้วย จะได้รสชาติสดชื่นและเนื้อสัมผัสกรอบเมื่อน้ำแข็งละลายในน้ำซุป อาจทำให้น้ำซุปจางลง จึงแนะนำให้ปรุงรสเริ่มต้นให้แรงกว่าปกติด้วยเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่กำลังมองหาเมนูราเมงเย็นที่แปลกใหม่และสดชื่นในฤดูร้อน⭐ผู้ที่ชอบความเผ็ดเปรี้ยวหวานจากหัวไชเท้าหมักและเนื้อสัมผัสกรอบของเส้นราเมง⭐ผู้ที่ต้องการลงมือทำราเมงเย็นที่มีรสชาติลึกซึ้งโดยใช้เวลาในการหมัก