เพ็ก จงวอน สูตรเย็นราเม็งแบบง่ายสุดๆ

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• หากผงซุปและน้ำตาลละลายในน้ำเย็นได้ยาก ให้ละลายในน้ำอุ่นหรือน้ำร้อนเล็กน้อยก่อน แล้วค่อยผสมกับน้ำเย็นและน้ำแข็ง จะช่วยให้ละลายได้ง่ายขึ้น
• เส้นราเม็งจะหดตัวอย่างรวดเร็วเมื่ออยู่ในน้ำเย็น ดังนั้น ในระหว่างการต้ม ควรต้มเส้นให้สุกจน 'เกือบจะเปื่อย' เพื่อให้เส้นไม่เหนียวจนเกินไปและมีความเหนียวนุ่ม
• ควรใช้ผงซุปราเม็งรสเผ็ดทั่วไป แทนที่จะใช้ราเม็งที่มีกลิ่นเฉพาะตัวแรง จะทำให้รสชาติกลมกล่อมยิ่งขึ้น
• ตามวัตถุดิบที่มีในตู้เย็น สามารถใช้กะหล่ำปลี, เห็ดนางฟ้า, หรือเห็ดเข็มทอง หั่นเส้นบางๆ แทนถั่วงอก เพื่อคงความกรุบกรอบได้เช่นกัน