วัตถุดิบหลัก 🥩
สจิเนื้อสัตว์หัวลูกชิ้นต้นหอม
คุณตูดักฮยอง ซุปสจิใส่
ซุปใสที่ปรุงจากน้ำซุปเข้มข้นที่ได้จากการนึ่งสจิและเนื้อสัตว์หัวลูกชิ้น แล้วนำเนื้อสัตว์มาหั่นใส่ ต้มกับต้นหอมและเกลือให้ได้รสชาติสะอาดและกลมกลืน
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการซุปร้อนๆ สะอาด สำหรับทานคู่กับสจิต้มแบบนึ่ง
- ⭐ ผู้ที่ชื่นชอบซุปใสที่ไม่เผ็ดร้อน แต่มีรสชาติเข้มข้นจากเนื้อสัตว์แท้ๆ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- น้ำซุปจากเนื้อสัตว์ที่กรองแล้ว
- สจิที่นึ่งแล้วเล็กน้อย
- เนื้อสัตว์หัวลูกชิ้นที่นึ่งแล้วเล็กน้อย
- เกลือเล็กน้อย
- ต้นหอมตามชอบ
สูตร 🍳
- กรองน้ำซุปที่เหลือจากการนึ่งสจิและเนื้อสัตว์หัวลูกชิ้นผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อกำจัดไขมันและเศษผักที่บดแหลก
- ใส่สจิและเนื้อสัตว์หัวลูกชิ้นที่นึ่งไว้แล้ว หั่นเป็นชิ้นพอดีคำลงในน้ำซุปที่กรองแล้ว
- ตั้งกระทะบนไฟ รอจนน้ำซุปเดือดเล็กน้อย ค่อยๆ เติมเกลือลงไปตามรสชาติที่ต้องการ
- ใส่ต้นหอมซอยหยาบๆ จำนวนมากเพื่อเพิ่มรสเย็นสดชื่น ต้มต่ออีกเล็กน้อย แล้วเทใส่ชาม
- กรองน้ำซุปจากหม้อกดแรงที่เหลือผ่านผ้าขาวมือหรือตะแกรงละเอียดเพื่อให้ได้น้ำซุปใส
- ใส่สจิและเนื้อสัตว์หัวลูกชิ้นที่นึ่งไว้แล้วลงในน้ำซุป ต้มให้เดือด
- ปรุงรสด้วยเกลือให้สะอาด แล้วใส่ต้นหอมซอยหยาบๆ ปิดท้าย
เคล็ดลับ 💡
- ควรกรองน้ำซุปจากภายในหม้อกดแรงด้วยผ้าขาวมือหรือตะแกรงที่ละเอียด เพื่อลดสิ่งสกปรกและทำให้น้ำซุปใสเหมือนซุปแกงเล้ง
- เหมาะมากในการทำพร้อมกันกับเมนูหลักอย่างสจิต้มแบบต้มแห้ง เพราะเป็นซุปเสริมที่ทำได้รวดเร็วและใช้ประโยชน์จากน้ำซุปที่เหลือ
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeซุปสาหร่ายใสสไตล์เพ็ก จงวอน (Baek Jong-won's Clear Seaweed Soup)
ซุปสาหร่ายใสรสกลมกล่อมที่ทำง่ายสุดๆ ต้นทุนเพียง 300 วอนต่อหม้อ โดยใช้รสชาติอร่อยตามธรรมชาติของสาหร่ายล้วนๆ โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์หรือน้ำมันงา
สาหร่ายน้ำปลากระเทียมสับซีอิ๊วสำหรับทำซุป
ง่ายสุดๆเมนูซุปรสกลมกล่อม
YouTubeซึงอูอปป้า แกซัล นูรุงจีทัง
ซุปเนื้อปูเนื้อนุ่ม เสิร์ฟพร้อมข้าวพองกรอบ เพิ่มรสสัมผัสและรสชาติเข้มข้น
เนื้อปูเห็ดเข็มทองซุปไก่ไข่ต้นหอม
ง่ายมากซุปรสชาติกลมกล่อม
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung ซุปสต๊อกเนื้อวัวหมูสันในแบบชิมิกา
เปลี่ยนซุปสำเร็จรูปจากถุงให้กลายเป็นซุปเข้มข้นและเหนียวหนึบ พร้อมรับประทานเนื้อวัว ผัก และเห็ด แล้วตามด้วยเส้นคัลกุกซูและข้าวต้มซุปเนื้อวัวแบบเข้มข้น อย่างครบครันในเมนูเดียว
เนื้อวัวเห็ดผักน้ำยูซ่าพริกขี้หนูเขียว
ง่ายมากอาหารซุปข้าวต้มอร่อย
YouTubeStriker Chef คัลกุกซูน้ำใสเนื้อปลาหมึกขาว
สูตรคัลกุกซูน้ำใสที่ใช้หัวไชเท้าหั่นบางและปลาหมึกขาวเค็มต่ำ ได้รสชาติเข้มข้น สะอาด และเผ็ดร้อนอย่างลงตัว
หัวไชเท้าผงซุปปลาเดฟอรีพริกขี้หนูเขียวพริกขี้หนูแดงฟักทอง
คัลกุกซูปลาหมึกขาวน้ำซุปใสอาหารทานกับเหล้า
YouTubeสุกี้ย่างสไตล์ Ttukdak Hyung
สุกี้ย่างสไตล์ที่ใช้ซุปต้มเนื้อวัวสำเร็จรูปเป็นน้ำซุป ต้มรวมกับแหนมหลากหลายชนิดและเนื้อสัตว์สุกกรอบอย่างสุกี้ให้ได้รสชาติเหมือนร้านอิซากายะระดับพรีเมียม
แหนมซุปต้มเนื้อวัวหัวหอมเจียวพริกชี้ฟ้าพริกแดง
อาหารน้ำซุปอาหารสำหรับปิกนิกทำง่าย
YouTubeคัลกุกซูหอยเชลล์สไตล์ ส่งวูอับบา
ต้มหอยเชลล์และไข่ขาวในน้ำซุปไก่จนเป็นเนื้อเดือย แล้วเทลงบนข้าวเหนียวทอดกรอบที่เพิ่งทอดสดๆ ได้รสชาติแบบจีนกลางที่เข้มข้น
หอยเชลล์ข้าวเหนียวทอดน้ำซุปไก่เห็ดหัวหอม
สไตล์จีนกลางร้อนๆเลี้ยงแขก