วัตถุดิบหลัก 🥩
หัวไชเท้าเกาหลีoligosaccharide syrupน้ำส้มสายชูพริกป่นเกาหลีน้ำปลาแอนโชวีซูกินีเนื้อบดต้นหอมญี่ปุ่นโคชูจัง
คัลกุกซูชีสสไตล์ Ttukdak Hyung
คัลกุกซูชีสที่อิ่มเอมด้วยเนื้อวัวผัด หัวไชเท้า และฟักทอง ราดด้วยซอสครีมและเนย พร้อมเสิร์ฟบนข้าวสวย
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการมื้อเดียวที่อิ่มเอม มีข้าวและวัตถุดิบหลากหลาย
- ⭐ ผู้ที่ต้องการเพิ่มรสชาติเข้มข้นและมีชีสให้กับเนื้อวัวและผัก เพื่อให้มื้ออาหารอร่อยและน่าพอใจยิ่งขึ้น
- ⭐ เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบสร้างความแปลกใหม่ให้วัตถุดิบที่คุ้นเคย โดยมีประสบการณ์คัลกุกซูที่ไม่เหมือนใคร
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- หัวไชเท้าหั่นเป็นเส้น: 150 กรัม
- โอลิโกเดกซ์ทรัส: 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู: 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงพริกแดง: 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาแอนโชวี่: 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช: 1 ช้อนโต๊ะ
- ฟักทอง: 50 กรัม
- เกลือปรุงรส: 0.1 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อวัวบด: 100 กรัม
- ต้นหอมสีเขียว: 20 กรัม
- โกชูจัง: 2 ช้อนโต๊ะ
- โอลิโกเดกซ์ทรัส: 1 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดงา: 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา: 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าว: 300 กรัม
- ชีสโมซเซลล่า: 120 กรัม
- ข้าวโพดหวาน: 30 กรัม
- ไข่ปลาไหลสาหร่าย: 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่ง
สูตร 🍳
- แช่หัวไชเท้าหั่นเป็นเส้น (150 กรัม) ในโอลิโกเดกซ์ทรัส (2 ช้อนโต๊ะ) เป็นเวลา 15 นาที
- หลังจาก 15 นาที ให้ระบายน้ำออกให้หมด จากนั้นผสมกับน้ำส้มสายชู (1 ช้อนโต๊ะ), ผงพริกแดง (1 ช้อนโต๊ะ), และน้ำปลาแอนโชวี่ (0.5 ช้อนโต๊ะ) เพื่อทำสลัดหัวไชเท้า
- ในกระทะ ใส่น้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ) แล้วใส่ฟักทอง (50 กรัม) และเกลือปรุงรส (0.1 ช้อนโต๊ะ) ผัดเบาๆ ประมาณ 10 วินาที แล้วนำฟักทองออกมาไว้ก่อน
- ในกระทะเดียวกัน ใส่น้ำมันพืชอีก 1 ช้อนโต๊ะ เนื้อวัวบด (100 กรัม) และต้นหอมสีเขียว (20 กรัม) ผัดจนสุก
- ปิดไฟ แล้วใส่โกชูจัง (2 ช้อนโต๊ะ), โอลิโกเดกซ์ทรัส (1 ช้อนโต๊ะ), และเมล็ดงา (1 ช้อนโต๊ะ) คลุกให้เข้ากัน เพื่อสร้างซอสโกชูจังเนื้อวัว
- ในหม้อดอลซอก (หม้อหินร้อน) ใส่น้ำมันงา (1 ช้อนโต๊ะ) และข้าว (300 กรัม) แล้วรองด้วยสลัดหัวไชเท้า ฟักทองผัด ซอสเนื้อวัวโกชูจัง ชีสโมซเซลล่า 60 กรัม ข้าวโพดหวาน (30 กรัม) ไข่ปลาไหลสาหร่าย (1 ช้อนโต๊ะ) และผักชีฝรั่ง วางชีสโมซเซลล่าอีก 60 กรัมไว้ด้านบน ปล่อยให้ความร้อนสะสมละลายชีส จากนั้นคนให้เข้ากันทั้งหมด แล้วเสิร์ฟทันที
- หมักหัวไชเท้าหั่นเป็นเส้นในโอลิโกเดกซ์ทรัสเป็นเวลา 15 นาที ระบายน้ำออก แล้วคลุกกับเครื่องปรุงเพื่อทำสลัดหัวไชเท้า ผัดฟักทองเบาๆ ด้วยเนย
- ผัดเนื้อวัวบดกับซอสโกชูจัง แล้วเตรียมวัตถุดิบสำหรับใส่ในหม้อดอลซอก
- ใส่วัตถุดิบทั้งหมดลงในหม้อหินร้อน โรยชีสโมซเซลล่าให้ทั่ว ปล่อยให้ความร้อนสะสมละลายชีส จากนั้นคนให้เข้ากันแล้วรับประทาน
เคล็ดลับ 💡
- แช่หัวไชเท้าหั่นเป็นเส้นในโอลิโกเดกซ์ทรัสเป็นเวลา 15 นาที ระบายน้ำออกให้หมด แล้วปรุงรสเพื่อทำสลัดหัวไชเท้า สำหรับผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ควรวางชีสโมซเซลล่าไว้ด้านบนหม้อหินร้อน เพื่อให้ชีสละลายจากความร้อนสะสมก่อนการคลุกเคล้า
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeบิบิมบับหินร้อนสไตล์ Ttukdak Hyung
บิบิมบับหินร้อนที่ทำโดยผัดหมูสามชั้นและผักสดด้วยซอสโกจุจังเผ็ด แล้วเสิร์ฟในกระทะหินร้อน
เส้นหัวไชเท้าโอลิโกเดกซ์ทรินน้ำส้มสายชูผงพริกแดงน้ำปลาหมึก
อาหารจานเดียวอาหารบ้านกินกับข้าวดี
YouTubeบิบิมบับสลัดหัวหอมญี่ปุ่นดองสไตล์ Ttukdak Hyung
บิบิมบับสลัดหัวหอมญี่ปุ่นดองที่มีกลิ่นหอมจากหัวหอมญี่ปุ่นกรอบและผักสดมากมาย คลุกเคล้าด้วยน้ำสลัดรสเปรี้ยวหวานอย่างลงตัว
พริกป่นสีแดงน้ำซีฟู้ดน้ำส้มสายชูน้ำเชื่อมลูกพลัมโอลิโกฟรุกโตส
อาหารจานเดียวอาหารบ้านกินกับข้าวดี
YouTubeเพ็ก จงวอน โกมักบิบิมบับ
บิบิมบับสไตล์ร้านอาหารที่เสิร์ฟพร้อมโกมักเนื้อหนึบที่คลุกเคล้ากับซอสสูตรลับเข้มข้นที่ใส่ต้นหอมญี่ปุ่น ต้นหอม และพริกเขียวสดปริมาณมาก
หอยแครงต้นหอมต้นหอมญี่ปุ่นพริกเขียวสดซีอิ๊วเกาหลี
อาหารบ้านใช้ของกระป๋องอาหารจานเดียว
YouTubeสตริเกอร์เชฟ ข้าวผัดซอสเหล้าแรงพริกไทยเผ็ดกับทรัฟเฟิล
ข้าวผัดพริกไทยเผ็ดที่มีรสเผ็ดร้อนจากซอสเหล้าแรงพริกไทยแดง ผสมกับอะโวคาโดเนื้อเนียนและไข่ต้มครึ่งสุก พร้อมด้วยผงทรัฟเฟิลหอมกรุ่น ทำให้เป็นข้าวผัดระดับพรีเมียม
ซูกินีต้นหอมญี่ปุ่นหัวหอมพริกเขียวเกาหลีพริกแดง
เมนูแปลกใหม่อาหารบ้านอาหารจานเดียว
YouTubeข้าวคลุกกวมักสไตล์ลิมซองกึน
กวมักบิบิมบับสีทอง กับกวมักต้มสดนุ่ม ใบมิ้นท์มากมาย และซอสสูตรพิเศษที่รสชาติดีกว่าร้านอาหารชื่อดัง
กวมักซีอิ๊วขาวผงพริกแดงกระเทียมสับมอลโตส
อาหารจานเดียวอาหารข้าวอาหารจานด่วน
YouTubeบิบิมบับหอยนางรมและผักชีฝรั่งน้ำ อกจูบู
จานเดียวที่เน้นรสชาติหอมของผักชีฝรั่งน้ำและหอยนางรมเหนียวนุ่ม คลุกเคล้ากับซอสซ่อนเร้นรสเค็มกลมกลืนจากน้ำปลาหอยแครง ให้ความอร่อยลึกซึ้งแบบอูมามิ
หอยแครงผักมินารีไข่พริกเขียวเกาหลีน้ำปลาแอนโชวี
ข้าวหายไปได้ของดีทำง่ายมาก