วัตถุดิบหลัก 🥩
เส้นหัวไชเท้าโอลิโกเดกซ์ทรินน้ำส้มสายชูผงพริกแดงน้ำปลาหมึกชิ้นหมูสามชั้นโกจุจังน้ำเชื่อมข้าวโพดกระเทียมสับ
บิบิมบับหินร้อนสไตล์ Ttukdak Hyung
บิบิมบับหินร้อนที่ทำโดยผัดหมูสามชั้นและผักสดด้วยซอสโกจุจังเผ็ด แล้วเสิร์ฟในกระทะหินร้อน
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากเพลิดเพลินกับความสนุกของการกินบิบิมบับโดยการคนในกระทะหินร้อน
- ⭐ ผู้ที่ชื่นชอบกลิ่นหอมเข้มข้นของหมูสามชั้นรวมกับรสชาติเผ็ดหวานที่สมดุลจากซอสโกจุจัง
- ⭐ แนะนำสำหรับทุกคนที่กำลังมองหาอาหารจานหนักและอิ่มเอมใจ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- เส้นหัวไชเท้า : 300 กรัม
- โอลิโกเดกซ์ทริน : 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู : 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงพริกแดง : 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาหมึก : 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช : 10 มิลลิลิตร
- ชิ้นหมูสามชั้น : 400 กรัม
- น้ำ : 50 มิลลิลิตร
- โกจุจัง : 3 ช้อนโต๊ะใหญ่
- น้ำตาล : 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมข้าวโพด : 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ : 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา
- ข้าว
- ถั่วฝักยาวต้ม
- แครอท
- แตงกวา
- ผงสาหร่าย
- ไข่ต้ม
- เมล็ดงา
สูตร 🍳
- แช่เส้นหัวไชเท้า 300 กรัม ในโอลิโกเดกซ์ทริน 4 ช้อนโต๊ะ เป็นเวลา 30 นาที
- หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกจากเส้นหัวไชเท้า แล้วผสมกับน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ ผงพริกแดง 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำปลาหมึก 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อทำสลัดหัวไชเท้าสดใหม่
- ใส่น้ำมันพืช 10 มิลลิลิตรลงในกระทะ ใส่ชิ้นหมูสามชั้น 400 กรัม ผัดจนสุก
- เมื่อเนื้อหมูสุกแล้ว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่น้ำ 50 มิลลิลิตร โกจุจัง 3 ช้อนโต๊ะใหญ่ ผงพริกแดง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ ผัดต่อเพื่อให้ได้หมูรสโกจุจัง
- หยดใส่น้ำมันงาลงในกระทะหิน ใส่ข้าวลงไป แล้วเรียงผักผัด (แครอท แตงกวา) ถั่วฝักยาวต้ม สลัดหัวไชเท้าสด หมูรสโกจุจัง ผงสาหร่าย ไข่ต้ม และเมล็ดงาไว้ด้านบน ราดน้ำมันงาเพิ่มเติมแล้วเสิร์ฟทันที
- หมักเส้นหัวไชเท้าด้วยโอลิโกเดกซ์ทรินและน้ำส้มสายชูเพื่อทำสลัดสด แล้วผัดหมูสามชั้นกับซอสโกจุจัง
- ใส่น้ำมันงาลงในกระทะหิน วางข้าวไว้ด้านใน แล้วจัดเรียงผักผัดและหมูรสโกจุจังอย่างสวยงาม
- โรยผักสดและไข่ต้มด้านบน เสิร์ฟพร้อมซอสโกจุจังเพิ่มเติมสำหรับคนที่ชอบปั่นผสม แล้วสนุกกับการรับประทาน
เคล็ดลับ 💡
- ขณะผัดซอสโกจุจังสำหรับหมู อย่าใส่วัตถุดิบทั้งหมดพร้อมกัน—ควรปรุงรสทีละนิดเพื่อไม่ให้จัดเกินไป รักษารสชาติให้อร่อยสมดุล และได้บิบิมบับหินร้อนที่ยอดเยี่ยม
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูชีสสไตล์ Ttukdak Hyung
คัลกุกซูชีสที่อิ่มเอมด้วยเนื้อวัวผัด หัวไชเท้า และฟักทอง ราดด้วยซอสครีมและเนย พร้อมเสิร์ฟบนข้าวสวย
หัวไชเท้าเกาหลีoligosaccharide syrupน้ำส้มสายชูพริกป่นเกาหลีน้ำปลาแอนโชวี
อาหารจานเดียวอาหารบ้านกินกับข้าวดี
YouTubeบิบิมบับสลัดหัวหอมญี่ปุ่นดองสไตล์ Ttukdak Hyung
บิบิมบับสลัดหัวหอมญี่ปุ่นดองที่มีกลิ่นหอมจากหัวหอมญี่ปุ่นกรอบและผักสดมากมาย คลุกเคล้าด้วยน้ำสลัดรสเปรี้ยวหวานอย่างลงตัว
พริกป่นสีแดงน้ำซีฟู้ดน้ำส้มสายชูน้ำเชื่อมลูกพลัมโอลิโกฟรุกโตส
อาหารจานเดียวอาหารบ้านกินกับข้าวดี
YouTubeเพ็ก จงวอน โกมักบิบิมบับ
บิบิมบับสไตล์ร้านอาหารที่เสิร์ฟพร้อมโกมักเนื้อหนึบที่คลุกเคล้ากับซอสสูตรลับเข้มข้นที่ใส่ต้นหอมญี่ปุ่น ต้นหอม และพริกเขียวสดปริมาณมาก
หอยแครงต้นหอมต้นหอมญี่ปุ่นพริกเขียวสดซีอิ๊วเกาหลี
อาหารบ้านใช้ของกระป๋องอาหารจานเดียว
YouTubeสตริเกอร์เชฟ ข้าวผัดซอสเหล้าแรงพริกไทยเผ็ดกับทรัฟเฟิล
ข้าวผัดพริกไทยเผ็ดที่มีรสเผ็ดร้อนจากซอสเหล้าแรงพริกไทยแดง ผสมกับอะโวคาโดเนื้อเนียนและไข่ต้มครึ่งสุก พร้อมด้วยผงทรัฟเฟิลหอมกรุ่น ทำให้เป็นข้าวผัดระดับพรีเมียม
ซูกินีต้นหอมญี่ปุ่นหัวหอมพริกเขียวเกาหลีพริกแดง
เมนูแปลกใหม่อาหารบ้านอาหารจานเดียว
YouTubeข้าวคลุกกวมักสไตล์ลิมซองกึน
กวมักบิบิมบับสีทอง กับกวมักต้มสดนุ่ม ใบมิ้นท์มากมาย และซอสสูตรพิเศษที่รสชาติดีกว่าร้านอาหารชื่อดัง
กวมักซีอิ๊วขาวผงพริกแดงกระเทียมสับมอลโตส
อาหารจานเดียวอาหารข้าวอาหารจานด่วน
YouTubeบิบิมบับหอยนางรมและผักชีฝรั่งน้ำ อกจูบู
จานเดียวที่เน้นรสชาติหอมของผักชีฝรั่งน้ำและหอยนางรมเหนียวนุ่ม คลุกเคล้ากับซอสซ่อนเร้นรสเค็มกลมกลืนจากน้ำปลาหอยแครง ให้ความอร่อยลึกซึ้งแบบอูมามิ
หอยแครงผักมินารีไข่พริกเขียวเกาหลีน้ำปลาแอนโชวี
ข้าวหายไปได้ของดีทำง่ายมาก