ประมาณ 55 นาทีความยาก ปานกลางข้าวและอาหารจานเดียววัตถุดิบหลัก 🥩มะเขือยาวเนื้อสันนอกน้ำปลาน้ำซอสหอยนางรมดูบานเจียงต้นหอมกระเทียมทั้งหัวหัวหอมแท็ก 🏷️อาหารจานเดียวรับประทานคนเดียวอาหารโฮมเมด
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่มะเขือยาว : 2 ผลเกลือ : 1 ช้อนโต๊ะเนื้อสันนอกมิริน : 2 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมข้าวโพด : 2 ช้อนโต๊ะน้ำปลา : 2 ช้อนโต๊ะน้ำซอสหอยนางรม : 1 ช้อนโต๊ะดูบานเจียง : 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาล : 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยขาว : 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช : 2 ช้อนโต๊ะต้นหอม : 1 ต้นกระเทียมทั้งหัว : 10 กลีบหัวหอม : 1 หัวพริกหยวก : 2 ผลผงพริกแดง : 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันงา : 1 ช้อนโต๊ะเมล็ดงาคั่วสูตร 🍳หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นขนาดคำเคี้ยวใหญ่ โรยเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ คลุกให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้เพื่อให้ซึมความชื้นออกหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหมักด้วยมิริน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ดูบานเจียง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้สักครู่ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ใส่ต้นหอม 1 ต้น และกระเทียมทั้งหัว 10 กลีบ ผัดเบา ๆ แล้วใส่หัวหอม 1 หัว และพริกหยวก 2 ผล ผัดเร็ว ๆ ด้วยไฟแรงเมื่อหัวหอมเริ่มโปร่งใส ใส่เนื้อที่หมักแล้วลงไปผัดด้วยไฟแรงจนไม่มีเลือดแดง จากนั้นใส่มะเขือยาวที่เค็มแล้วตามลงไป ผัดต่อไปปิดท้ายด้วยการเทน้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ และโรยเมล็ดงาคั่วเค็มมะเขือยาวแล้วทิ้งไว้เพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน; หมักเนื้อด้วยน้ำซอสซีอิ๊วใส่ผัก เนื้อที่หมักแล้ว และมะเขือยาวลงในกระทะ ผัดเร็วด้วยไฟแรงใส่เนื้อผัดและผักลงบนข้าวอุ่นอย่างหนาแน่น แล้วเสริมด้วยน้ำมันงาและเมล็ดงาคั่วเคล็ดลับ 💡การเค็มมะเขือยาวเบา ๆ จะช่วยลดความนิ่มและเปียกของมะเขือยาวโดยการดูดซับความชื้นออกแม้จะใช้เนื้อสันนอกในสูตรนี้ แต่สามารถใช้เนื้อที่เหลือจากการทำอาหารอื่นแทนได้ ไม่ว่าจะเป็นชิ้นใดก็ตามเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการสร้างมื้ออาหารอร่อยโดยผัดทั้งผักและเนื้อในจานเดียว⭐ผู้ที่ไม่ชอบเนื้อมะเขือยาวที่นิ่มแต่ยังอยากได้รสชาติที่เข้มข้น⭐ผู้ที่ต้องการผัดอาหารรสเค็มและแซ่บที่เหมาะกับการกินคู่กับข้าว