การปรุงไข่ต้มนิ่มอารมณ์แบบอีมนักทำอาหาร

1. นำไข่ 10 ฟองออกจากตู้เย็น ปล่อยไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อกำจัดความเย็น จากนั้นเขย่าเบาๆ เพื่อให้ไข่แดงเคลื่อนตัวลงมาอยู่ตรงกลาง
2. เทน้ำพอให้ท่วมไข่ลงในหม้อ ใส่น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนำไปต้มจนเดือด
3. ก่อนที่น้ำจะเดือดเต็มที่และเริ่มมีฟองขึ้นมาจากด้านล่าง ใช้ช้อนหรือตะหลิวหย่อนไข่ลงในหม้ออย่างระมัดระวัง โดยไม่ให้เปลือกแตก
4. ปรับไฟเป็นปานกลางทันที และต้มเป็นเวลา 7 นาที พลิกไข่เบาๆ ในทิศทางเดียวกันเป็นเวลา 1 นาทีแรก เพื่อให้ไข่แดงอยู่ตรงกลางอย่างสมบูรณ์
5. หลังจากต้มครบ 7 นาที นำไข่ออกมาทันที แล้ววางลงในน้ำเย็น ปล่อยไว้ 10 นาที จนเย็นสนิท
6. ในภาชนะที่ปิดสนิท ผสมน้ำ 800 มิลลิลิตร กับเกลือ 5 ช้อนโต๊ะ คนให้เกลือละลายหมด
7. ใส่ไข่ต้มนิ่มที่ยังไม่ปอกเปลือกลงในน้ำเกลือให้จมทั้งหมด แล้วแช่ในตู้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง เพื่อหมักและสุกสมบูรณ์

เคล็ดลับ 💡

• อย่าใส่ไข่เย็นๆ ลงในน้ำเดือดโดยตรง—การเปลี่ยนอุณหภูมิอย่างฉับพลันอาจทำให้เปลือกแตกได้ง่าย ควรนำไข่ให้ถึงอุณหภูมิห้องก่อนเสมอ
• การแช่ไข่ในน้ำเย็นให้เย็นสนิทจะช่วยป้องกันความร้อนสะสมที่อาจทำให้ภายในไข่สุกเกินไป โดยเฉพาะไข่แดง
• น้ำเกลือจะซึมผ่านเปลือกไข่ช้าๆ ทำให้เกลือกระจายทั่วทั้งไข่อย่างสม่ำเสมอ และทำให้ปอกเปลือกง่ายขึ้นมาก

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการทำไข่ต้มอารมณ์สไตล์ร้านสะดวกซื้อจำนวนมากที่บ้านอย่างประหยัด
• ⭐ผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีทำไข่ต้มนิ่มที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มชุ่มชื้น เค็มพอดี.