คัลกุกซูงาม่อนสไตล์ This Man's Cook

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• สารมอลโทสในซิกฮเยให้ความหวานแบบหรูหราและรสชาติเหมือนย่างถ่าน ช่วยแทนน้ำตาลหรือซีรั่มข้าวโพดได้ดี
• ควรเช็ดไขมันส่วนเกินทุกครั้งระหว่างปรุง เพื่อให้น้ำซอสเกาะตัวสม่ำเสมอและไม่แยกชั้น
• สามารถใช้เนื้อหมูส่วนอื่นที่เหลือได้ เช่น ไหล่ อก หรือขาหน้า แม้แต่หมูสามชั้นแช่แข็งก็ใช้ได้ดี
• ขณะลดน้ำซอส ควรคนตลอดเวลาด้วยไฟแรงเพื่อระเหยความชื้นทั้งหมดโดยไม่ไหม้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างมาก